寶寶吃魚好處多 怎麼吃學問大

導讀:魚肉是很好的蛋白質來源,魚類所含的DHA,嬰兒尤其需要此種養份,DHA也對人腦發育及智能發展促進視力有極大的助益,但給孩子吃魚媽媽有諸多擔心。魚肉潛藏著魚刺,一不小心就會刺痛寶寶,孩子吃魚有哪些學問,我們一起來關心。

兒童吃魚

兒童吃魚好處及注意事項

寶寶吃魚好處多

魚類具豐富營養價值

❤ 魚類的蛋白質含量約15~24%,所以魚肉是很好的蛋白質來源,而且這些蛋白質吸收率很高,約有87~98%都會被人體吸收。

❤ 此外,魚油還含有豐富的維生素A及D,特別是魚的肝臟含量最多。

❤ 魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、菸鹼酸及生物素。

DHA是促進腦力的關鍵元素

❤ 魚類所含的DHA,它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中。 DHA可維持視網膜正常功能,嬰兒尤其需要此種養份,促進視力健全發展;

❤ DHA也對人腦發育及智能發展有極大的助益,亦是神經系統成長不可或缺的養份。

醫學證實常吃魚好處多

❤魚肉富含的蛋白質,可以幫助幼兒、兒童及青少年生長發育,生病或身體有傷口的時候,也可以幫助復原及癒合。

給寶寶吃魚的四大原則

第一原則:給寶寶吃瓶裝魚泥

❤ 寶寶四個月大,開始添加輔食時,就可以添加魚泥。

❤ 商店裡有許多已加工成糊狀的瓶裝嬰兒輔食食品出售,主要有果泥、菜泥、肉泥、魚泥等。

❤ 具有一定消費能力的家庭,為寶寶購買瓶裝魚泥是不錯的選擇。

❤ 瓶裝魚泥取用方便,而且非常安全,不用擔心魚刺作難。

❤ 在一些備貨齊全的大賣場,能選購到不同配方的魚泥,足以讓寶寶口味翻新。

愛心提醒:給寶寶吃市售瓶裝魚泥,要注意:

仔細看生產日期和保質期。過期的魚泥不要給寶寶食用。

食用前檢查安全鈕蓋,如果凸起,不要給寶寶食用。開瓶食用後,即旋緊瓶蓋,冰箱冷藏,在48小時內食用完。

估計寶寶一次不能吃完一瓶,應用乾淨食具挖取適量的魚泥放到小碗餵給寶寶,剩餘部分冷藏。

如果魚泥直接接觸過餵食寶寶的食具,那麼剩餘部分必須丟棄,不能再存儲給寶寶下次用。

第二法則:魚腦和魚眼可以讓兒童多吃點。

❤ 魚腦中富含俗稱“腦黃金”的DHA,還有磷脂類物質,有助於大腦發育。

❤ 還有一種說法,叫“吃眼補眼”,這個說法也有一定道理,DHA還能促進孩子的眼視網膜發育。

❤ 所以建議大家在做魚的時候,不要把魚眼燒焦,保持它的完好,尤其是深海魚眼對補眼更有好處。

第三原則:為寶寶加魚粉。

❤ 市場上目前比較常見的魚粉是盒裝魚粉。魚粉可拌入米粉和其它食物內給寶寶吃。

❤ 魚粉保持了魚肉的營養,價格相對魚泥要便宜許多。魚粉在加工過程中剔除了大部分魚刺,剩下的部分魚刺也成了粉末狀,不會危及寶寶安全。

第四原則:巧用魚湯煨麵

❤ 魚湯煨麵,對於七八個月以後的寶寶,這是最佳食品之一。

❤ 魚湯煨麵的作法七大步驟:

1、 選用新鮮鯽魚兩條,開膛、洗淨,放入熱油稍微炸一炸。

2、涼水下鍋煮湯,可加少許料酒去腥提鮮,加少量食鹽和油,不要放醬油,以保證湯色的鮮白,燉至湯色發白。

3、 用細紗布過濾,得到魚湯。

4、 燒開水,煮麵條,熟後撈起。

5、 再燒開水,將麵條投入,燒片刻再撈起。之所以要再煮一遍,是為了去除麵條裡含有的少量的鹼。

6、 將魚湯放入乾淨的鍋,熟面也投入。

7、 加入適量油、鹽、蔬菜(還可加入肉末),把麵煨爛,就可以盛給孩子吃了。

兒童四種魚盡量不要吃

1、燒焦了的魚不能吃。

❤ 魚肉蛋白質豐富,如果燒焦了,高分子蛋白質就裂變成低分子氨基酸,並可形成強致癌物,如苯並芘。

2、不吃生魚或半生不熟的魚。

❤ 鮮魚尤其是淡水魚常攜帶寄生蟲,做魚時一定要煮熟燒透,若吃未煮熟的或生魚片,有感染寄生蟲之虞,如肝吸蟲病。

3、鹹魚也不能吃。

❤ 鹹魚與鼻咽癌發病有牽連,寶寶常吃鹹魚比成年人具有更強的致癌性。

4、魚鬆盡量少吃。

❤ 魚鬆中氟化物含量較高,若每天給寶寶吃10-12克魚鬆,寶寶將從魚鬆中吸收氟化物8-16毫克,加上每天從水和其他食物中攝入的氟化物,很容易超過安全值,導致氟化物在體內蓄積而引起中毒,如氟斑牙、氟骨症等。因此,寶寶吃魚鬆不能過頻,且需限量。

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