健康飲食須知芹菜可預防多種疾病 |

導讀：蔬菜擁有很多營養，媽媽平時應該將蔬菜納入家庭日常飲食中。芹菜富含有抗氧化劑、維生素K、C、鉀和葉酸，可以降膽固醇、降血壓，還可以提高免疫力、預防胃潰瘍和癌症，對於想要減肥的女性也很有幫助。

一、食用芹菜的健康效用

芹菜具有降低體內有害膽固醇水平的能力。根據研究，它具有BUPH的化合物，可以降低低密度脂蛋白或壞膽固醇。

芹菜種子的萃取物可以用來降低高血壓。因為它具有獨特的能力，可以減少炎症、降低血壓，並且提高身體循環。

芹菜具有抗發炎的特性，因為它含有豐富的抗氧化劑，可以幫助防止胃潰瘍。研究發現，芹菜可以增加胃壁的黏液形成，以防止任何的潰瘍形成。這也能幫助減少胃酸。

根據一項研究發現，芹菜、大麥、菊苣等蒲公英科植物可以降低脂肪積聚。這表示，添加芹菜和大麥在飲食中可以保持肝臟健康。

芹菜種子普遍被用來當成草藥，因為它可以保護身體防止細菌，提高免疫力。如果妳生病，就添加一些芹菜種子到妳的飲食中。

和其他超級食物一樣，芹菜可以幫助預防癌症。有研究發現，芹菜中含有黃酮類化合物，可以保護身體預防胰腺癌細胞。

如果妳想要減肥，妳一定要食用芹菜，因為一碗芹菜只有16卡路里的熱量。除了沙拉，妳也可以清炒、煮湯食用。

黃瓜含有大量的水分，除了可以養顏美容之外，它的熱量非常低，又可以增加飽足感，所以非常適合想要減肥的人食用。

葡萄柚含有非常豐富的維生素C、鉀、葉酸和果膠，非常容易被消化，熱量又低，也是許多女性當作減肥使用的水果。

根莖類的食物對減肥也很有效用，像是胡蘿蔔、馬鈴薯、甜菜、生薑、薑黃等。不論是蒸、炒、燙、打成果汁都非常適合用來減肥。

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