嬰幼兒喝優酪乳 吃法專家給建議!

導讀:市面上各種優酪乳,口味不同,很多孩子都愛喝,不過爸爸媽媽有沒有認真看看標籤,也許您給孩子選購的並不是真正的優酪乳而只是乳酸飲料,後者的營養可比優酪乳差多了。寶寶喝優酪乳還有哪些需要注意的事項,下面一起來關心。

寶寶優酪乳

寶寶食用優酪乳的注意事項。

一、科學認識優酪乳

1、活性益菌乳酸:

優酪乳的特色就是含有大量活性益菌與乳酸,這兩個因素都能提升有益菌叢抑制害菌,或許就能增強抵抗力,避免毒素堆積,使身體更健康。

2、生奶殺菌消毒:

優酪乳是生奶經過適當的殺菌消毒與冷卻後,再接種特定乳酸菌或酵母菌去發酵製成的乳品。坊間有冷藏販售的通路上隨處可見,且種類、口味繁多,各家的口感也不盡相同。

3、區分乳酸菌飲料:

目前市場上還有許多打著優酪乳旗號的乳酸菌飲料,乳酸菌飲料中含有的牛奶量極少,主要是水和添加的一些乳酸桿菌。因此家長在購買優酪乳時,一定要認清楚。

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二、優酪乳對嬰幼兒益處

1、適合消化系統:

由於嬰幼兒生長發育快速,需要較充份的營養,而選擇營養素和能量密度高的食物,優酪乳即是代表之一,其中含有多種營養素,和母乳很相似,容易消化,適合消化系統尚未成熟的嬰幼兒食用。

2、改善便秘脹氣:

優酪乳的營養成分因為經過發酵分解,更容易消化吸收,對消化機能不成熟的嬰兒期,可減輕腸胃負擔。乳酸促進腸胃蠕動,對經常便秘脹氣的幼兒也能幫助排便、促進食慾。

3、適合腹瀉嬰兒:

優酪乳有與鮮牛奶同樣營養成分,而且因酸度增加,蛋白凝塊變細,更易被消化吸收。其中的乳酸桿菌可抑制腸道內的大腸桿菌,因此適合寶寶飲用,且特別適合腹瀉嬰兒食用。

4、滿足營養需求:

嬰幼兒時期正值身體快速增長及腦神經發育期,對蛋白質及鈣質的需求量相當高。優酪乳是乳製品中,可以兼顧營養與改善腸道環境的飲品,適合兒童成長期需要。

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三、幼兒食用優酪乳的建議

1、嬰兒1歲以上:

嬰兒在1歲以上可開始餵食鮮奶或牛乳製品,因為此時腸道發育已完全。比較不會對牛奶蛋白過敏。

2、每天攝取量:

由於優酪乳具有一定的酸度,因此不要每天給寶寶喝太多,以免影響胃腸道內的正常酸鹼度。以每天1~2小杯為宜。

3、搭配副食品:

無論是濃稠的優酪乳或凝態的優格,都能作為正餐完全取代一頓牛奶。而且優酪乳也是理想嬰兒食品,如搭配水果泥、蔬菜泥,或拌入麥粉、馬鈴薯泥,還可以添蜂蜜改變口味。

4、飯後食用佳:

要飯後2小時左右飲用,適宜乳酸菌生長的PH值為5以上,空腹時胃液PH值在2之以下,因為過酸,所以優酪乳的乳酸菌易被殺死,保健作用較弱;建議飯後食用,因為胃液會被稀釋,PH值比較接近乳酸菌生長的環境。

5、飲後要漱口:

隨著乳酸系列飲料的發展,兒童齲齒率也在增加,這是乳酸菌中的某些細菌起主導作用。因此孩子喝過優酪乳後一定要及時漱口,防止齲齒發生。

6、勿加熱稀釋:

優酪乳中的活性,乳性乳酸菌,如經加熱或開水稀釋,便大量死亡,不僅特有的風味消失,營養價值也損失殆盡。

7、勿藥物同服:

氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等藥物,可殺死或破壞優酪乳中的乳酸菌。

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四、寶寶選購優酪乳常見錯誤

錯誤1補鈣效果不如鮮奶

優酪乳在發酵過程中,其中的鈣並沒有損失多少,而且發酵過程使奶中糖、蛋白質有20%左右被分解成為小的分子,各種營養素的利用率得以提高。

錯誤2果粒美味更營養

為孩子選擇優酪乳時要注意看其中的成分表,很多調味優酪乳中添加的成分可能並不是純正的水果等,而只是添加劑,選擇時需避開此類優酪乳。

錯誤3乳中菌種越多越好

一種優酪乳裡含有的菌種越多就越好。優酪乳的優劣要看菌種的種類和性能。目前國際上公認的乳酸菌,被認為是最安全的菌種,也是最具代表性的腸內益生菌,優酪乳中以乳酸菌為代表的益生菌越多越好。

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部分引用來源:新浪網:搖籃網:博才網:華人健康網

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