吃火鍋不發胖:吃法步驟有講究

導讀:熱愛火鍋的MM,吃火鍋不僅僅為了驅寒,而是火鍋好吃能解饞,但火鍋原料大多為辛辣和肥厚油膩食品,吃太多只會對自己的體重深感抱歉了。怎麼樣選擇好吃又不會發胖的火鍋套餐,及吃火鍋該注意哪些事項?下面一起來了解。

吃火鍋

選清淡湯底火鍋,控制調味料攝入量,不易發胖。

一、這麼吃火鍋不發胖

1、先點蔬菜:熱愛火鍋的MM不少都是“肉食動物”,在看餐單時多半視線早就滑向了“肉類”一欄,但如果羊肉、牛肉吃得太多,會讓身體漸漸變成酸性體質。

2、選清淡湯底火鍋:清淡的食物不易發胖,是減肥膳食的真理哦。麻辣鍋底、咖哩鍋底太多油的不要選。

清淡的海鮮鍋底、清湯鍋底、蘑菇湯鍋底都很不錯。

3、先涮菜再涮肉:這樣做可以避免蔬菜吸取很多肉類的脂肪,而且先吃蔬菜也比較容易飽腹哦!

4、少點肉丸多點鮮肉:看似很“素”的肉丸,其實含有很多添加物和碳水化合物,相比之下還是鮮肉更減肥也更健康。脂肪最低的是魚肉和蝦肉,雞肉和羊肉其次,肥牛最易胖。

5、控制調味料的攝入量:調味料可說是吃鍋的隱形殺手!例如沙茶醬,每100g就有約725大卡的熱量。配料沾醬越是提味,食量越會增加。建議可以沾白醋、檸檬汁、蒜頭、香菜等熱量較低的調味料。

二、火鍋的四種錯誤吃法

1、一熱當三鮮:吃火鍋千萬不能心急,從火鍋中取出的食物要量小,並等降溫後入口為宜。應做到“寧舍三鮮,不要太燙”。否則對口腔的傷害很大,由罹患口腔癌的危險。

2、半生不熟最鮮美:吃火鍋的時候一定要將肉切薄、多燙,涮豬肉片、牛肉片時,一定要等涮熟後再吃。避免因為肉不熟造成的腸胃問題。

3、讓辣來得更猛烈些吧:儘管每個人對辣的耐受度不同,但是為腸胃著想,醫生認為,又麻又辣的火鍋還是少吃為妙,即使要吃,也不可一下子吃得太多,並儘量把調料降至微辣。

4、火鍋湯底營養好:對於一次吃不完剩下的涮料和底湯,應統統倒掉。如果是放在銅火鍋中過夜,更不要吃,不但有害健康,還可能引起銅氧化物急性中毒。

三、吃火鍋的飲料搭配

1、碳酸飲料:雖然它們除糖分外,含其他營養成分很少,但其中的二氧化碳可以助消化,並能促進體內熱氣排出,產生清涼爽快的感覺,補充水分的效果也較好。

2、果汁飲料:含有豐富的有機酸,可刺激胃腸分泌、助消化,還可使小腸上部呈酸性,有助於鈣、磷的吸收。但控制體重的人和老年人、血糖高者要注意選用低糖飲料。

3、蔬菜汁、乳品和植物蛋白飲料:如酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶等,適合有慢性病的人和老年人。

4、酒類:吃火鍋時,最好喝點葡萄酒,可以起到殺菌、去羶的作用,最適合涮羊肉時吃。而白酒是熱性的,火鍋本來就比較熱,辣鍋就更熱了,如果邊喝白酒邊吃火鍋,就等於是“火上澆油”,肯定會出現上火的症狀。

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資料來源:搜狐上海 美食傑 雅茗居茶文化

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