喝啥酒有學問?不同場合選酒攻略

導讀:金秋中的九月,諧音“酒月”,在這個季節裡,人們歷來有把酒言歡、借酒傳情的風俗習慣。金秋會友時,如何根據不同的場合選擇適宜的葡萄酒。同學相聚,戀人相會,哥們聚會,晚宴,酒會,商業場合,如何選酒,一起來關心。

選酒

不同場合選酒的講究

根據不同約會人酒水選擇

1、師生相會最適宜酒種:干紅葡萄酒

推薦理由:美酒佐佳餚,真情謝師恩

佐餐干紅葡萄酒因口味純正,單寧豐富而柔順,最適宜在正規場合伴隨正餐飲用,搭配合理的話可以大大提升佳餚的美味度。

金秋九月的教師節到來前夕,在充滿濃濃感恩之情的師生宴上,點上一款價位適中、搭配得當的佐餐干紅葡萄酒,定然可以和佳餚美食相得益彰,讓你的謝師宴簡單而不簡陋,價不高但感恩之情卻濃濃厚厚。

2、同學相會最適宜酒種:干白葡萄酒

推薦理由:君子之交淡如水

干白葡萄酒色彩淡雅,味道清爽,香氣清雅,澄清透亮,酸度適中,實在是同學聚餐時的最適宜酒種。金秋九月開學之際,在簡約、綠色的開學宴上,點上一款價格並不算高的干白葡萄酒,既傳遞了“價不在高,有情則靈”的節約理念,也可以讓同學間清淡如水的友誼長長久久。

3、戀人相會最適宜酒種:甜桃紅葡萄酒

推薦理由:濃情蜜意桃紅相伴

甜桃紅葡萄酒顏色以美麗的玫瑰紅為主,口感甜潤雅緻,入口柔和豐滿,多帶濃郁的玫瑰花香和果香。此類葡萄酒尤其適合濃情蜜意的戀人飲用。

在金秋傍晚暮色的深情籠罩下,為你心儀的她悉心安排一場小型燭光晚餐,點上一款甜美香醇的甜桃紅葡萄酒,再配上一枝粉紅玫瑰,相信一定可以迅速點燃你們的濃情蜜意。

4、老鄉相會最適宜酒種:加香葡萄酒

推薦理由:加香美酒 鄉情四溢

在常規葡萄酒中加入少許可以食用的香味物質,經調製便渾然天成為加香葡萄酒。這類葡萄酒香味多樣,可帶果香、花香、芳香等多種香味。當邀請老鄉共餐時,點上一款芳香美味的加香葡萄酒,讓你和老鄉都同時沉醉在濃濃香氣和鄉情中,當香氣四溢時,也是鄉情四溢之時。

5、哥們相會最適宜酒種:氣泡酒

推薦理由:豪氣沖天氣泡助興

氣泡酒是酒中二氧化碳含量豐富、在傳統觀念裡被認為適合喜慶場合的一類酒。其實,起泡酒並非只適合婚慶等場合飲用,許久未見面的哥們在饕餮大餐前,點上一款起泡酒,當酒中豐富的二氧化碳“砰”地一聲逸出時,那豐富的氣泡就像哥們間的沖天豪氣一樣,豪爽而開懷。

根據不同場合的酒水選擇

1、酒會

選擇大眾都能接受的葡萄酒,因為沒有餐,所以不要選高單寧,重酒體的酒。要選柔和的酒。不要選太酸的干白,最好也不要選經過橡木桶的干白。

可以使一些西班牙的CAVA南非的Chenin Blanc, 新世界的Sauvignon Blanc, 西班牙Rueda地區的干白。智利的Merlot, 便宜的澳大利亞Cab/Shiraz混合酒,好質量的Beaujolais. 也可以選大包裝酒。

2、晚宴

開胃酒適合用乾的沒有經過橡木桶的豐富的干白或者氣泡酒。清淡的紅葡萄酒也在考慮之內比如一些簡單清爽的VDP。還可以考慮來一點加烈酒和甜白酒

3、婚慶

一般情況下我們沒有必要要花大價錢買來香賓慶祝。一款氣泡酒就是很好的選擇。選擇一款來自新西蘭、澳大利亞、加州或者更高質量的法國Cremant。

可以買一些香檳作為祝福用酒,然後用起泡酒作為婚禮Party的大眾用酒。婚宴中餐桌紅酒是比較合適的選擇。可以選用:Vin de Pay’oc\ Rhone\等產區葡萄酒。

4、商務場合

(1)商業午餐

可以說是現在最受歡迎的公關方式,時間不長,精簡得體,西式商業午餐通常是一道頭盤和主菜,甜點可有可無,份量不會太多,醬料較清淡,適合搭配較為優雅的酒款。

(2)商務晚宴

一般非常豐盛,但其實菜品量不多卻很精緻的,如果你吃不下那對主人是不禮貌的,因為菜單一定是精心設計過的。倘若身為主人,菜色心中自然有個譜,酒的選擇可不能小氣。晚宴部分我們只選法國酒,讓你徹底有面子,價格上我們也已經做了充分的衡量。

文章來源:愛麗女性、天涯社區、天天營養

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