孩子要健康 四季喝湯大盤點

導語:媽媽希望孩子能夠身強體健,頭好壯壯,深怕孩子營養不夠,花盡心思買營養補品,其實孩子的成長不用花錢亂補,今天小編幫你整理,針對一年四季,每個季節不同的特徵,生活中隨手可得的食材,就能熬出花錢也買不到的營養湯。

蓮子百合羹

蓮子百合羹:益脾胃、潤肺,適合於小兒日常食用。

春天平補脾肺、滋養強壯湯

1、芡實鯽魚湯:可補氣、健脾、固腎。適合於脾胃弱、食慾不振、大便不調的小兒或一般兒童日常食用,能增強脾胃功能。

做法:用芡實15克、河南淮山15克、鯽魚1條(約150克)。

鯽魚去鱗、鰓及內臟,用少許食油在鐵鍋內煎至淡黃色,然後與芡實、淮山同放入沙鍋內,加適量清水煲1小時,以食鹽調味,即可食用。

2、參術大棗湯:可健脾益氣,常用於體倦、胃納欠佳、大便不暢的小兒。一般兒童飲用,也可健脾開胃。

做法:選用黨參10克、雲苓20克、白朮6克、大棗5枚、鮮鴨腎1個。雲苓打碎,大棗去核,鮮鴨腎剖開,把鴨內金洗淨後與上料同放放鍋內,加適量清水煲1小時,調味便可食用。

3、南杏潤肺湯:可補益肺氣、潤肺、化痰止咳。適合於天氣乾燥時或肺氣弱、易咳嗽的小兒
做法:平時飲用,也可用於肺炎恢復期調補身體。用南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。南杏、北杏去皮,豬肺洗淨切成小塊,用少許食油在鐵鍋中炒透,加適量開水,與蜜棗同放在沙鍋內、煲1——2小時,即可食用。

4、浮小麥豬心湯:可健脾益氣,寧心安神,健腦益智。

做法:選用浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。豬心對邊切開,洗淨積血,大棗去核,上料同放入鍋內,加適量清水,煲1小時,調味即可食用。

5、蓮子百合羹:可補益脾胃、潤肺,寧心安神。適合於小兒日常食用。

做法:用蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個、白糖適量。將蓮子去芯,與百合同放在沙鍋內,加適量清水,文火煮至蓮子肉爛,再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟後即可食用。

夏天消暑湯。

1、枸杞子肉片蛋花湯:滋陰潤燥,養血補血,明目。

做法:生薑4片,將豬瘦肉10克洗淨,切小塊,洗淨杞子100克,同放入鍋內煮沸3分鐘,再打入雞蛋2只煮沸即可。

2、糯米綠豆粥:調中益氣,清毒收口。

做法:先將糯米三兩,綠豆二兩洗淨,加水適量,煲兩小時粥成,加紅糖適量,食粥。

3、解暑絲瓜湯:解暑除煩、清熱利濕、通水下氣、化痰涼血,除瘡。

做法:絲瓜洗淨切塊,瘦肉切片一齊滾湯。

4、潰煩湯:暑熱蒸困、濕悶心煩、精神容易疲倦。

做法:苦瓜一至二個,加生甘草二錢,清水兩碗共煮至剩一碗,食瓜飲湯。

5、昆布海帶豬脊骨湯:清熱消滯、利濕除煩。

做法:昆布30克、海帶30克、黃豆30克洗淨,稍浸泡;豬脊骨750克洗淨,用刀背打碎,然後與生薑2-3片一起放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗水量),先用武火煲沸後,改用文火煲約兩個小時,調入適量食鹽便可。此量可供2-3人用。

6、冬瓜綠豆沙:清熱解暑、除煩止渴。

做法:製作時,先洗淨鮮冬瓜肉250克,並去皮及瓜籽,將瓜肉切成小條狀,幹綠豆75克洗淨,有條件可去除綠豆皮。然後將準備好的綠豆放入沙鍋內,加清水煎煮,待豆粒將煮成豆糜狀時,加進切好的冬瓜,繼續煲20分鐘,然後加入適量紅糖調味。

7、豆腐黃瓜湯:清熱解毒、養肺行津、潤燥平胃。

做法:豆腐半斤放鍋內微煎片刻,黃瓜去皮切塊與豆腐同煮,加清水六至八碗煲湯代茶,可飲食。

8、葫蘆瓜冰糖水:消暑清熱

做法:將葫蘆瓜約一斤切片,加水一碗燉冰糖,分兩次飲。

9、絲瓜豬瘦肉湯:清熱化痰,涼血解毒。

做法:油鹽適量將絲瓜250克洗淨,切成塊狀,豬瘦肉150克切片,同放入鍋內,加清水3碗,煮約1小時,調味即可。

秋天潤燥湯。

1、雪梨銀耳湯:此湯滋陰清肺、消痰降火。

做法:將水發銀耳30克去根、去雜洗淨,撕成小片。將雪梨去皮、去籽,切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母5克、白糖同放在燉皿內上籠蒸30至40分鐘,取出,即可裝盤食用。

2、蓮子百合羹:可補益脾胃、潤肺、寧心安神。適合於小兒日常食用。

做法:蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個、白糖適量。將蓮子去芯,與百合同放在砂鍋內,加適量清水,文火煮至蓮子肉爛,再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟

3、芝麻木耳湯:良好的潤燥作用,尤適用於大便乾燥的寶寶。

做法: 把10克左右的黑芝麻炒熟,與用溫水發泡好的木耳一起放在鍋裡,加水煎煮,煎煮好可加一點白糖,分幾次食用。

4、菠菜蛋絲湯:清燥潤肺、滋養強壯的美味靚湯。

做法:將豬肉洗淨切片,加入一點鹽、澱粉,拌勻醃30分鐘;粉絲用冷水浸泡;雞蛋打散,煎成薄薄的蛋餅,然後切成細絲;菠菜擇洗乾淨,放入沸水中略焯一下;將湯燒開,放入醃好的豬肉片、粉絲,大火煮沸,撇淨浮沫。加入菠菜、鹽、攪拌後起鍋裝盆,最後放入雞蛋絲即可。

5、蛋奶鯽魚湯:功效健腦益智、補肝養目。

做法:將鯽魚剖腹後,清洗乾淨待用。把鯽魚放至三成熱的油中過油,以去除鯽魚的腥味。加入適量水和姜10克、蔥10克、鹽適量、雞精適量,用小火清燉40分鐘。起鍋時加入少許蛋奶20克,能使湯變得白皙濃稠,口感更佳。

冬天暖身湯。

1、牛肉丸子番茄湯:開胃,對寶寶發育非常有益。

做法:250克牛肉餡放入一個稍大點的容器內,加入1個雞蛋、蔥沫、少許鹽、老抽,朝一個方向把肉餡打散;往炒鍋裡放入清水,水開後用小勺把肉餡一點點盛到開水里,等肉丸成形後盛出來,將番茄、胡蘿蔔片放進湯裡,等番茄煮爛後再將肉丸放進去,煮5到10分鐘,放入食鹽即可。

2、白菜枸杞豬骨湯:骨頭湯補鈣;白菜微寒味甘,養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒

做法:將2根棒骨敲碎洗淨,挑出骨頭渣後放進開水內焯一下,撈出放進砂鍋內加涼水,然後放入薑片、蔥塊、大棗、枸杞、桔子皮,開大火煮;開鍋後關小火,放入少許醋,煮一個半至兩個小時後再放入白菜、食鹽,開鍋關火。

3、南杏潤肺湯:可補益肺氣、潤肺、化痰止咳,對緩解冬季乾燥氣候對寶寶呼吸系統的不良影響很有效,同時也有助於寶寶肺功能發育。

做法:南杏12克、北杏9克去皮,2Q0克。豬肺洗淨切成小塊,用少許食油在鐵鍋中炒透,加適量開水,與4枚蜜棗同放在沙鍋內、燙1〜2小時,即可食用。

資料來源:親貝網、下午茶、小精靈兒童、華商網、四海女性

延伸閱讀:

孩子要長高觀念要正確 父母必讀

幫孩子減肥 父母必讀教戰手則

兒童肥胖預防改善五大要點

寶寶出生第一年 媽媽最關注的問題集

寶寶長不高8原因及解決方法

右腦開發黃金期 十招啟發孩子右腦

媽媽育兒百科 整理

媽媽育兒百科發表。未經同意,嚴禁轉載。