吃水果有講究 健康活力多

導讀:水果雖然味道甜美、營養豐富人人愛,甚至很多人吃水果比吃主食還要多。「每天一個水果」是許多人的健康飲食標準。但是,如何吃水果才能既保證充分吸收其營養成分,又不對身體造成不良影響呢?

吃水果時差講究:

1.蘋果、梨、葡萄早上吃

水果可幫助消化吸收,有利通便,而且酸甜滋味,可讓人一天都感覺神清氣爽。人的胃腸經過一夜的休息之後,功能尚在激活中,消化功能不強。

因此酸性不太強、澀味不太濃的水果,比如蘋果、梨、葡萄等就非常適合。

2.西柚不宜空腹吃

西柚果肉含有天然葉酸,是孕期女性首選的水果。它還含有豐富的果膠成分,可預防心臟病。但由於含酸性物質較多,最好在飯後食用,尤其是早飯後,可迅速使大腦清醒。

另外,聖女果、橘子、山楂也是不可以在飯前空腹吃的,聖女果中含可溶性收斂劑,如果空腹吃,就會與胃酸相結合而使胃內壓力升高引起脹痛。

橘子中含大量有機酸,空腹食之則易產生胃脹。山楂味酸,空腹食之會胃痛。

吃水果

餐前飯後健康吃水果方法大有講究

3.柿子最好晚上吃

柿子含有很多鐵元素,可以刺激血紅蛋白的生成,因此最適合體力勞動者或是貧血者吃。柿蒂煎服可治呃逆,與冰糖煎服可治妊娠嘔吐;青柿汁可治高血壓。

但柿肉含大量單寧、柿膠酚,具有較強的收斂力,故便秘者不宜多食,胃炎患者及脾胃虛寒者也不宜多食

另外,空腹吃或與蟹同食,易形成柿石。

而且柿子中含有大量的柿膠和鞣質,早上空腹食用,會與胃酸作用形成凝塊,即“胃柿石”,嚴重影響消化功能,所以要飯後或晚上食用。

4.餐前吃香蕉、紅棗

香蕉富含鉀,對心臟和肌肉功能有益,同時香蕉可以輔助治療便秘、小兒腹瀉等,適合餐前食用。

紅棗含有大量維生素C,餐前食用為好。

5.飯後吃菠蘿助消化

新鮮菠蘿含蛋白酶,空腹吃會傷害胃壁,有少數人還會引起過敏反應。適合餐後食用,且有助消化。

6.吃蘋果禁吃果核
蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。澳大利亞研究人員發現,蘋果含有少量有害物質——氫氰酸。

氫氰酸大量沉積在身體,會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀,嚴重時可能出現昏迷。

但也不必過分擔心,蘋果中的氫氰酸主要存在於果核,果肉裡並沒有。需要提醒的是,吃蘋果時習慣啃到果核,雖不會馬上導致中毒,但長期這樣吃,的確對健康不利。

吃水果講究正確方式:

1.吃水果後需漱口

有些水果含有多種發酵醣類物質,對牙齒有較強的腐蝕性,食用後若不漱口,口腔中的水果殘渣易造成齲齒。

2.水果不宜食多

過量食用水果,會使人體缺銅,從而導致血液中膽固醇增高,引起冠心病,因此不宜在短時間內進食水果過多。

3.吃水果需衛生

食用開始腐爛的水果,以及無防塵、防蠅設備又沒徹底洗淨消毒的果品,容易發生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。

4.水果忌用酒精消毒

酒精雖能殺死水果表層細菌,但會引起水果色、香、味的改變,酒精和水果中的酸作用,會降低水果的營養價值。

5.生吃水果需削皮

一些人認為,果皮中維生素含量比果肉高,因而食用水果時連皮一起吃。

殊不知,水果發生病蟲害時,往往用農藥噴殺,農藥會浸透並殘留在果皮蠟質中,因而果皮中的農藥殘留量比果肉中高得多。

6.不宜用菜刀削水果

因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜,會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上,使人感染寄生蟲病。尤其是菜刀上的銹和蘋果所含的鞣酸會起化學反應,使蘋果的色、香、味變差。

不同體質選擇不同水果:

1.高血壓患者宜吃柑橘、柚子、草莓、杏子、香蕉;

2.冠心病患者宜吃柑橘、柚子、草莓、杏子,但不宜吃水量較多的西瓜、椰子等,以免增加心臟的負擔及加重水腫;

3.中風患者宜吃山楂、西瓜;胃潰瘍患者宜吃青綠香蕉,這能促進潰瘍癒合,防止胃酸侵蝕胃壁,但黃熟的香蕉無此功效,也不宜吃李子、山楂、檸檬等含有機酸較多的水果;

4.有腸道疾病的患者宜吃荔枝、紅果、石榴、蘋果、柿餅,忌食生棗;

5.肝炎患者宜吃橘子和鮮棗等含維生素C較多的水果,有利於肝炎的治療和恢復;

6.腎炎患者宜吃果汁、紅棗、黑皮西瓜、乾果;

7.經常大便乾燥的老年人,可多吃桃子、香蕉、橘子、西瓜等,但要少吃柿子,因為柿子含大量柿膠,吃多了會加重便秘;

8.糖尿病患者宜吃南瓜、西瓜、冬瓜、菠菜、楊梅、櫻桃、梨;

9.肺氣腫咳喘患者宜吃枇杷,有降氣化痰、清肺和胃的功能;

10.哮喘病患者宜吃梨、荔枝;貧血、低血壓患者宜吃梨、草莓;

11.有心臟病及水腫以及患有糖尿病的老年人,不但要少吃糖,還要少吃含糖量較多的梨、蘋果、香蕉。資料來源:食品科技網,食品商務網,大家健康網,美食天下,有意思吧,千龍網

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