導讀：每個孩子對於沒吃過的食物都會抱持著一定的抗拒心理，尤其是綠色的蔬菜，所以孩子的挑食往往是很多媽媽最頭疼的事，不過，有五種營養素是孩子成長不可少的，所以媽媽們還是要想辦法讓孩子多攝取唷！
一、成長需要的五種營養素
1、控制血壓的鉀
鉀是控制血壓的一個重要營養素，很多孩子都攝取不足，尤其是那些肥胖和過重的孩子，對他們來說其實很危險。
食用建議：香蕉、草莓、花椰菜都含有豐富的鉀，可以嘗試做成水果串或是冰沙。
2、大腦養分DHA
DHA是大腦成長發育的重要營養素，在孩子三歲前的大腦發育階段，攝取大量的DHA可以幫助他快速學習認知，甚至可以減少感冒和過敏。
食用建議：蛋和魚都有豐富的DHA，可以嘗試將魚搗碎做肉餅或是加在番茄醬中，掩飾腥味。
3、強健骨骼的鈣
鈣是強健骨骼、肌肉和牙齒的重要營養素，所以孩子成長過程必須攝取充足的鈣，才能發育的良好。
食用建議：可以攝取500~700公克的牛奶或優格，蘋果汁和燕麥棒也可以。
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4、組織血液的鐵
鐵是血液中輸送氧氣的一個重要礦物質，缺乏的話會引起貧血。最容易缺鐵的原因就是喝太多牛奶，導致血液中鈣佔據太多空間而無法含鐵。
食用建議：牛奶一天不要喝超過兩杯，最好的來源是雞蛋、雞肉和瘦牛肉。
5、粗的食物纖維
足夠的纖維質是健康飲食的一部分，尤其對於預防便祕有很大的效果，如果孩子已經有便秘的困擾更應該攝取大量的纖維質。
食用建議：蔬菜葉或是全榖物，例如將燕麥做成煎餅。
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二、如何判斷孩子是否營養不足
1、異常情緒變化
營養不足的孩子容易出現情緒變化過大的現象，像是鬱鬱寡歡、表情麻木、驚恐不安，甚至是失眠健忘。
2、行為異於平常
行為孤僻、動作笨拙、夜間磨牙、手腳抽動，喜歡吃紙屑、泥土的「異食癖」，甚至是行為和年齡不相符。
3、面部出現「蟲斑」
蟲斑是在在孩子臉上出現一片或數片色素減退性，圓形或橢圓形的斑點，上方覆有少量細小的鱗屑，有輕度搔癢感。
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