番茄抗老化的五種家常菜

導讀:西紅柿又稱為番茄,色澤艷麗,形態優美,甜酸適口,營養豐富,既可作水果生食,又可烹調成鮮美菜餚,堪稱為菜中之果。而且它不僅是美味果蔬,更是一種良藥。現代生物學和生理學研究表明,維生素C的含量是人體抗癌能力的決定因素。

而番茄中維生素C的含量在果蔬中名列前茅。所以小編一定提倡大家多吃些西紅柿!下面向大家介紹西紅柿的五種家常做法!

一、西紅柿(番茄)炒豆腐

原料:番茄兩個、豆腐一塊、鹽少許、糖少許、蔥末適量、薑片適量、將西紅柿洗淨,切塊。

做法:鍋中熱油爆香蔥末和薑片,放入西紅柿翻炒,炒至有湯汁流出來,將豆腐放入西紅柿中翻炒,直至豆腐熟透入味,加入適量鹽和糖炒均勻即可。

功效:豆腐具有寬中和脾、生津潤燥、清熱解毒的功效。西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B和維生素C。西紅柿炒豆腐清淡且酸甜可口,有利於幫助開胃、生津潤燥。

番茄炒豆腐

番茄炒豆腐簡單易做又營養

二、西紅柿(番茄)炒雞蛋

原料:西紅柿兩個、雞蛋3個。

做法:

1:將西紅柿洗淨後用沸水燙一下,去皮、去蒂,切片待用。用沸水燙西紅柿是一個小竅門,時間幾秒鐘就可以了,西紅柿皮就可以很輕鬆的被撕下來了。

2:將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分攪打均勻待用

3:鍋裡放油3湯匙燒熱,將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。

4:將剩餘的油燒熱,下西紅柿片煸炒,放鹽、糖炒片刻,倒入雞蛋翻炒

5:翻炒幾下出鍋即成,可以稍微加點蔥花配配色。

三、雞蛋鮮蝦卷

原料:麵粉150克、開水100克ML、油適量、雞蛋2個、蝦10只、西紅柿1個、白糖、鹽。

做法:

1、開水倒入麵粉中,先用筷子將麵粉攪成絮狀,稍晾涼後揉成光滑的麵團;

2、麵團揉成長條,切成較大的劑子,大小約為2個餃子皮的量;

3、取兩個劑子,在每一個上面塗上油,兩個劑子的塗油面相對按在一起;

4、將兩個劑5、將平底鍋小火加熱,放入兩個一組的面皮;

6、待面皮中間有氣泡鼓起來,即可以翻面,將另一面煎熟即可出鍋;

7、輕輕一撕,兩張麵餅就輕鬆分開了;

8、蝦挑去蝦線,剝除蝦殼成蝦仁,雞蛋打散成蛋液,西紅柿去皮切成塊;

9、鍋燒熱倒油,放入蛋液炒熟盛出待用;

10、鍋中留底油,倒入蝦仁炒至變色,放入雞蛋和西紅柿塊翻炒;

11、調入鹽和白糖即可。菜中的湯要瀝出;

12、將炒好的菜放一些在做好的麵餅上,捲起來即可一起擀成大餃子皮;

四、西紅柿(番茄)燒茄子

原料:茄子兩根、西紅柿兩個、蔥花薑絲各少許、糖1湯匙、蠔油1.5湯匙、生抽1茶匙。

做法:

1、茄子洗淨,切成條。西紅柿洗淨,去皮,切成細塊;

2、油鍋燒熱足量油至五六成熱,下入茄子條,炸至軟身,撈出瀝油,並輕輕擠壓出多餘油份,放在廚房紙上吸去多餘油份;

3、炒鍋加熱適量油,放入蔥薑炒香後,放入西紅柿塊,生抽,糖翻炒成糊,加入茄子條翻炒一分鐘;

4、最後加入蠔油,翻炒均勻入味即可出鍋。

五、西紅柿(番茄)牛腩湯

原料:西紅柿400g、牛腩g、蔥、姜、番茄醬、桂皮、香葉、八角、大料適量

做法:

1、把牛腩清洗乾淨,切成小塊,放上些八角、香葉、桂皮、薑片。

2.把牛腩焯水。然後放到高壓鍋內加水,加點鹽和料酒,煲爛。

3、把西紅柿底部劃個十字刀,然後放到開水里燙一下,那十字刀口就會皮翹起來,那樣剝皮就很輕鬆了,然後再切成丁。

4、牛腩很快就煲好了,把裡面八角等調料全部挑出來,面上的浮末去了,把牛腩和湯倒入炒鍋,大火燒開,再把西紅柿倒進去改小火慢煲。

5、煲至西紅柿丁差不多溶入湯汁裡就差不多了,如果想湯汁更濃稠,可以加些番茄醬進去,不加也可以。

每天一個西紅柿,既能延緩衰老又可以增強抗癌能力,何樂而不為呢?趕緊行動起來吧!願您生活多一份健康,多一份快樂!資料來源:中藥健康網,好豆網,豆果,美食天下

媽媽育兒百科 整理

媽媽育兒百科發表。未經同意,嚴禁轉載。

養生飲食 延伸閱讀

小心「肝」 男人養肝5方法

女性補血8大聖品

孕媽咪9種安胎補身食物

喝豆漿的好處與禁忌

女人補血五大養與五禁忌

不能空腹吃的13類食物