預防寶寶感染沙門氏菌 避免食用生食

導讀:有時候幼兒會因為食用未正確烹煮的食物而感染沙門氏菌,像是沒煮熟的雞蛋,或是被感染的肉類,而產生嘔吐、腹瀉、發燒、頭痛、腹部絞痛等中毒跡象,此時最好盡快帶孩子就醫治療,服用抗生素治療感染。

一、嬰兒沙門氏菌中毒的原因及症狀

1、細菌存在哪裡

有些家禽寶寶,像是小鴨、小雞、火雞和鵝都可能攜帶危險的沙門氏菌,它們看起來健康但卻危險。有時候沙門氏菌存在羽毛、鳥嘴或是植物和土壤,

2、病毒如果傳染

沙門氏菌會透過接觸、擁抱被感染的家禽而傳染,但它也會存在未煮過的家禽、牛奶、魚和奶製品。它也會透過吃和處理食物的人而傳播。

寶寶發燒

感染沙門氏菌也會出現發燒的症狀。

3、嬰兒中毒症狀

沙門氏菌可以讓寶寶生病,並且出現嘔吐、腹瀉、發燒、頭痛、腹部絞痛和皮膚上出現細小粉紅色斑點。

4、如何治療中毒

症狀會在48小時後開始出現,並且可以持續數個月。它可以從腸道擴散到血細胞,導致嚴重的併發症,唯一的治療方式就是服用抗生素。

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二、如何防止嬰兒感染沙門氏菌

1、恰當烹煮食物

如果妳想避免孩子沙門氏菌中毒,務必確保自己正確的烹調肉類。有了充足的烹調,沙門氏菌會死亡,不會傷害寶寶。

2、正確烹煮雞蛋

當妳提供雞蛋給寶寶食用的時候,務必要正確的烹煮。不要使用破損的雞蛋,因為破損的雞蛋有很高的風險會有沙門氏菌。

3、務必保持清潔

沙門氏菌的傳播也會透過交叉污染,因此,確保徹底的清潔砧板,以及妳切肉及烹煮肉類的各種容器。

4、避免生的食物

某些食物,像是巧克力慕斯、義大利甜點、餅乾麵團、自製冰淇淋都含有生雞蛋,因此,最好避免孩子食用這些食物,以免中毒。

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5、充分洗淨雙手

要防止沙門氏菌的感染,保持基本的整潔是重要的。因此,隨時保持雙手乾淨,並且在飯前和如廁後一定要洗淨雙手,烹煮食物之前也要洗手。

6、小心家裡寵物

如果妳的家裡有寵物,要非常小心牠們的糞便。撫摸寵物後一定要洗手,並且避免寶寶和寵物接觸,如果接觸了,也要馬上洗手。

7、注意冷藏食品

煮熟的食物不要放在室溫下太久,有時候因為高溫或是潮濕很容易讓食物變質,產生細菌,因此,最好冷藏收藏。

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