幼童女性吃粽 營養健康原則

導讀:一年一度的端午節即將來臨,各式種類的粽子早已迫不及待上市了!但是粽子的熱量頗高,也並非人人都能吃,尤其是女性朋友與小孩,食用時要特別注意方式。想要過個健康端午,是有訣竅的,一起來看看吧!

一、吃粽子必知注意事項

1、糯米不易消化

粽子大部分都是用糯米而製成,黏度高且消化不易,缺少纖維質,但脂肪、鹽分、糖分的含量又高。一顆普通的肉粽,含米量大概是一到一碗半左右的飯,熱量大概是400至500卡路里。

2、食用數量建議

女性朋友一天最好不要吃超過三個粽子,男性朋友一天最好不要吃超高過五個粽子。另外,吃粽子的同時,要配些蔬果有助腸胃蠕动,而且也能避免因吃粽而造成的腸胃道消化不良。

溫馨提醒:建議睡前兩小時别吃粽子為佳,以免發生消化不良、脹氣或腹痛等問題。

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小孩吃粽

小朋友盡量少吃肉粽,因為易引起腹脹或腹痛等消化問題。

二、哪些人盡量不吃粽子

1、有心血管疾病

粽子的品項,其中肉粽與豬油豆沙粽脂肪含量較多,屬於油腻食物。若本身患有高血壓血脂或冠心病的人,一旦食用過多,會使血液黏稠度增加,影響血液循環,使心臟負擔及缺血程度增加。

溫馨解說:心臟負擔與缺血狀況提高,容易導致心絞痛與心肌梗塞。

2、患糖尿疾病者

肉粽裡大多含有糖分較高的紅棗、豆沙等等成分,食用時經常還要加糖攪拌,若沒有加以節制,會讓胰島作用受損,使患者血糖與尿糖上升快速,病情加重,嚴重甚至會出現昏迷以及中毒。

3、老年人和孩童

粽子大部分使用糯米而製成,黏性較大,老人與小孩如果食用超量,非常容易造成消化不良的狀況,也會發生胃酸過多、腹部脹氣、腹痛或拉肚子等情形。

4、罹胃腸道病者

肉粽大多要經過蒸熟方式較好吃,但在蒸熟以後,會釋放出一種膠性物質內容,吃下肚以後,會使消化酶的負擔量增加。

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三、端午健康吃粽有撇步

1、增加纖維原料

糯米製成的粽子,其需要的消化時間較長,故腸胃排空相對也久,易致使胃酸太多、腹脹痛等消化不良的問題。若是製作的主原料可部分使用紅豆、山藥、薏仁、芋頭或番薯等代替會更好。

溫馨解說:如此一來,不但纖維含量增加,也可减少腸胃負荷,對於健康更有幫助。

2、減少油降熱量

肉粽雖然美味,但缺點就是飽和脂肪量太高,若可盡量改用瘦肉、海鲜等其它食物取代,除了減少油脂與熱量較低以外,還能嘗試別的滋味喔!

3、營養標示詳細

詳細的營養內容標示,包含每份重量或每一百克所含的熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物及含鈉量,且正確解讀方式為每份的重量或每一百克與一顆粽子的實際重量換算。

4、食物搭配均衡

端午節雖以粽子最為應景,但並非餐餐用肉粽填肚,卻遺忘他項食物的攝取。粽子一般只可供給六大類食物裡的主食、肉品及油脂;記得搭配蔬果,才能使營養均衡,過個輕鬆且身體無負擔的端午!

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