為寶寶健康 媽咪好營養食譜

導讀:疼愛孩子的媽媽,總是想幫孩子調配最美味的食材,卻又擔心給孩子的不夠營養;到底該怎麼用簡單的方式,搭配天然的食材,過程中要注意哪些相關事項,是這裡跟大家分享的寶寶食譜,準備好要來下廚了嗎?

一、新生兒推薦食譜類別

1、糊狀類的食譜

胡蘿蔔泥:蒸煮軟化後,用湯匙或研磨器磨成泥後,加水2勺混合均勻;一旦寶寶的達6個月之後,可在籮蔔泥中加一點點的油,這樣能幫助胡蘿蔔素的吸收。

小百科:胡蘿蔔,含有豐富胡蘿蔔素與纖維素,幫助視力發育、促進腸胃機能,並幫助增強免疫力。

2、粥狀類的食譜

小米粥:將小米浸泡30分,後換水用小火煮40分再悶10分鐘即完成。梨水燕麥片:將水梨切薄片後再切丁,加水煮10分鐘後再加入麥片煮20分鐘後完成。

小百科:小米,含多種維生素與礦物質,幫助寶寶生長發育均衡營養。梨子,促進食欲、幫助消化,且含蛋白質、鈉、鉀、纖維素。無糖燕麥,含蛋白質、鈣、鐵、膳食纖維等高營養價值的成份。

嬰幼兒料理

相信媽媽們都很想親手料理出最安全健康及營養的食物給寶貝們吧!

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二、中期的寶寶食譜類別

1、糊狀類的食譜

魚肉青菜湖:將魚肉蒸熟,去刺壓成泥,青菜用開水煮熟後切成碎丁,再將少許麵條煮熟後用湯匙磨成泥與魚肉混合,加湯後以小火煮10分鐘,最後加入青菜,混合後小火5分鐘即可。

小百科:魚肉,建議可給孩子鮭魚、石斑魚或金槍魚等營養價值較高的。青菜,可用清江菜、波菜等營養價值較高的蔬菜。

2、羹湯類的食譜

先將蛋黃打散,慢慢加入溫開水同時順時針攪拌,再來將番茄榨汁,加入到剛剛的蛋汁,混合比列為1:2 (蛋汁:番茄),不夠的以溫水替代,最後再放入蒸鍋中以大火蒸8至10分鐘。

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三、 後期小朋友食譜介紹

1、芹菜豆腐燴飯

後期的料理食材,其實多與大人相同,在此是介紹比較健康又天然的食材將胡蘿蔔切丁塊(配色用),芹菜、豆腐同樣切丁塊,將全部食材放入電鍋以二杯水的蒸煮,即完成。

2、寶寶什錦燉菜

將洋蔥、黃瓜、青椒、茄子都先切成丁狀,先將洋蔥用油爆香後,加入其他食材,最後給予適當的水後,以小火慢燉20-30分鐘,起鍋前可加入幾滴香油即完工。

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四、寶寶食譜的注意事項

1、切記食用年齡

用心準備料理的媽媽,必須特別注意寶寶再不同階段可以使用的食材,建議初期的寶寶食譜再開始進行之前,第一週必須以單項食材為主,觀察寶寶腸胃對各類食物的接受度。

2、紀錄搭配過程

建議每道菜從準備過程,到吃完之後的消化情形,建議都能有所紀錄,將有助於媽媽們搭配食材活用之於,更能給予孩子健康所需要的均衡營養飲食。

圖片來源:http://goo.gl/l8D15V

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