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後天環境對健康影響深遠,飲食更是其中關鍵!國際頂尖醫學期刊《美國醫學會雜誌》於二○一七年三月發表的研究報告指出,因心血管疾病(心臟疾病、中風、糖尿病)而造成的死亡中,有將近五成與不健康的飲食營養攝取有關。