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為什麼精緻碳水化合物對人體不利？

並非所有碳水化合物都是相同的。許多富含碳水化合物的整體食品非常健康且營養豐富。另一方面，精緻或簡單的碳水化合物去除了大部分營養物質和纖維。食用精緻碳水化合物會大大增加許多疾病的風險，包括肥胖，心髒病和2型糖尿病。幾乎每位營養專家都同意應限制精緻碳水化合物。