孩子不吃蔬菜 父母正確引導

導讀：蔬菜有大量水分、維生素B和C、葉綠素以及植物纖維，大部分兒童通常不喜歡吃蔬菜，許多爸爸媽媽都為此感到頭痛煩惱，以下小編為大家來準備一下，如何讓寶寶愛上蔬菜呢？我們一起來關心。

一、幼兒不愛吃蔬菜壞處

1、常常胃口不佳

經常不吃蔬菜的寶寶，身體的其他生理功能也會受到影響，經常出現食欲不振、胃口不好等症狀。

2、熱能攝取過多

進餐時不吃蔬菜，不容易產生飽足感，常常會使寶寶不知不覺地熱能攝入過多，引發身體肥胖，影響成年後的健康。

孩子發育階段，一定要多吃蔬菜！

3、破壞腸道環境

蔬菜中的纖維素可促進腸道中有益菌生長，抑制有害菌繁殖。如果經常不吃蔬菜，就會破壞腸道內有益菌的生長環境，影響腸道對營養的吸收功能。

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4、維生素C不足

蔬菜是維生素C的主要來源，如果經常不吃蔬菜，就會攝入維生素C不足，出現牙髓出血、牙髓炎，骨骼鬆軟、易斷以及皮下出血和身體感染等表現。

5、經常發生便秘

不吃蔬菜，纖維素攝取不足，對腸壁的刺激性小，致使腸肌蠕動減弱，糞便在腸道停留的時間過長。因而寶寶經常發生便秘，並將糞便中的有毒成分吸收到血液，容易生病。

6、維生素A不足

黃綠色蔬菜是β－胡蘿蔔素的來源，β－胡蘿蔔素可在人體內轉變為維生素A。缺乏維生素A，會影響寶寶的視力、皮膚、黏膜等功能，以致發生夜盲症、皮炎或反復呼吸道感染。

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二、如何讓小兒愛吃蔬菜

1、蔬菜可美觀化

為幼兒準備食物時應儘量把色彩搭配得五彩斑斕，形狀做得美觀可愛。這樣幼兒感到吃飯這件事本身便充滿樂趣，自然會集中精力。

2、食品知識吸引

可以在給孩子吃蘿蔔之前，先講小白兔拔蘿蔔的故事，然後給孩子看大蘿蔔的可愛形狀，最後將它端上餐桌，孩子可能就會高高興興地品嘗小白兔的食物了。

3、把蔬菜藏起來

很多孩子愛吃帶餡兒食品，如不喜歡吃胡蘿蔔的孩子對混有胡蘿蔔餡兒的餃子並不拒絕。因此父母們可以在肉丸、餃子、包子、餡餅餡裡添加少量孩子平時不喜歡吃的蔬菜。

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4、漸漸習慣蔬菜

(1)如在白米裡加入甜玉米、甜豌豆、胡蘿蔔小粒、蘑菇小粒，再點上幾滴香油，美麗的五彩米飯一定會使孩子興趣大增。

(2)如家裡不再做純肉菜，而是在炒肉的時候配些芹菜、青椒等，燉肉時配上土豆、胡蘿蔔、蘑菇、海帶等，也會增加孩子吃蔬菜的機會。

5、找到替代蔬菜

如果孩子暫時無法接受某一兩種蔬菜，哪怕是營養很好的蔬菜，也不必過分緊張，可以找到與它營養價值類似的一些蔬菜來滿足孩子的營養需要。

小貼士：比如不肯吃胡蘿蔔的可以吃富含糊蘿蔔素的綠菜花、豌豆苗、油麥菜等深綠色蔬菜。關鍵是讓孩子在吃蔬菜時總是快樂的，培養他們熱愛蔬菜的感情。

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三、兒童如何正確吃蔬菜

1、一到三月年齡

寶寶從一個月開始，就可以喂蔬菜水，以補充點維生素C。

做法：是用一些新鮮的嫩葉子在水中煮開10分鐘後即可，每天一次。

2、四至到十個月

到了4個月，寶寶開始吃米糊時就可以喂蔬菜了，這時當然是要做成菜泥寶寶才能吃，

做法：以綠色蔬菜如青菜、菠菜或胡蘿蔔等為原料，將菜葉切細或胡蘿蔔切絲，放入沸水中加蓋再煮10分鐘，離火帶蓋待其自然冷卻後過篩，用杵或勺子把菜葉弄碎即得菜泥。

3、十至十四個月

孩子10個月齡時，可以給寶寶吃碎菜了，家裡備一把專門給寶寶剪菜的剪刀，用前開水燙過或在沸水中煮一煮，可以先整條把菜葉子煮熟，然後用乾淨的剪刀把菜葉子剪碎即可。

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4、一歲半到二歲

待寶寶長到一歲半，牙齒也長多了，碎菜就可以剪成0.5釐米左右的小段，給寶寶更多的咀嚼機會，使唾液分泌促進消化。

5、寶寶牙齒長齊

寶寶牙齒全部出齊後，就可以把蔬菜切成兩釐米左右的小段或0.5釐米的小丁去煮，不必煮熟後用剪刀剪了，這時可以嘗試用把蔬菜過水後再快炒的烹調方法，使蔬菜味道更好。

6、三歲後的寶寶

等到寶寶三歲後，咀嚼和消化能力都大大提高後，媽媽們就不可以在大人的蔬菜中挑選一些嫩的葉子給寶寶吃，但是蔬菜要煮熟煮透，要照顧到寶寶的消化能力。

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四、其它事項提醒

(1)選吃無污染的蔬菜。(2)食用前注意清洗蔬菜。(3)多選吃顏色較深的蔬菜。

(4)多吃新鮮時令蔬菜。(5)各種顏色的蔬菜都要吃。(6)蔬菜淡季也要吃鮮菜。

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