喝啥酒有學問？不同場合選酒攻略

導讀：金秋中的九月，諧音“酒月”，在這個季節裡，人們歷來有把酒言歡、借酒傳情的風俗習慣。金秋會友時，如何根據不同的場合選擇適宜的葡萄酒。同學相聚，戀人相會，哥們聚會，晚宴，酒會，商業場合，如何選酒，一起來關心。

不同場合選酒的講究

根據不同約會人酒水選擇

1、師生相會最適宜酒種：干紅葡萄酒

推薦理由：美酒佐佳餚，真情謝師恩

佐餐干紅葡萄酒因口味純正，單寧豐富而柔順，最適宜在正規場合伴隨正餐飲用，搭配合理的話可以大大提升佳餚的美味度。

金秋九月的教師節到來前夕，在充滿濃濃感恩之情的師生宴上，點上一款價位適中、搭配得當的佐餐干紅葡萄酒，定然可以和佳餚美食相得益彰，讓你的謝師宴簡單而不簡陋，價不高但感恩之情卻濃濃厚厚。

2、同學相會最適宜酒種：干白葡萄酒

推薦理由：君子之交淡如水

干白葡萄酒色彩淡雅，味道清爽，香氣清雅，澄清透亮，酸度適中，實在是同學聚餐時的最適宜酒種。金秋九月開學之際，在簡約、綠色的開學宴上，點上一款價格並不算高的干白葡萄酒，既傳遞了“價不在高，有情則靈”的節約理念，也可以讓同學間清淡如水的友誼長長久久。

3、戀人相會最適宜酒種：甜桃紅葡萄酒

推薦理由：濃情蜜意桃紅相伴

甜桃紅葡萄酒顏色以美麗的玫瑰紅為主，口感甜潤雅緻，入口柔和豐滿，多帶濃郁的玫瑰花香和果香。此類葡萄酒尤其適合濃情蜜意的戀人飲用。

在金秋傍晚暮色的深情籠罩下，為你心儀的她悉心安排一場小型燭光晚餐，點上一款甜美香醇的甜桃紅葡萄酒，再配上一枝粉紅玫瑰，相信一定可以迅速點燃你們的濃情蜜意。

4、老鄉相會最適宜酒種：加香葡萄酒

推薦理由：加香美酒 鄉情四溢

在常規葡萄酒中加入少許可以食用的香味物質，經調製便渾然天成為加香葡萄酒。這類葡萄酒香味多樣，可帶果香、花香、芳香等多種香味。當邀請老鄉共餐時，點上一款芳香美味的加香葡萄酒，讓你和老鄉都同時沉醉在濃濃香氣和鄉情中，當香氣四溢時，也是鄉情四溢之時。

5、哥們相會最適宜酒種：氣泡酒

推薦理由：豪氣沖天氣泡助興

氣泡酒是酒中二氧化碳含量豐富、在傳統觀念裡被認為適合喜慶場合的一類酒。其實，起泡酒並非只適合婚慶等場合飲用，許久未見面的哥們在饕餮大餐前，點上一款起泡酒，當酒中豐富的二氧化碳“砰”地一聲逸出時，那豐富的氣泡就像哥們間的沖天豪氣一樣，豪爽而開懷。

根據不同場合的酒水選擇

1、酒會

選擇大眾都能接受的葡萄酒，因為沒有餐，所以不要選高單寧，重酒體的酒。要選柔和的酒。不要選太酸的干白，最好也不要選經過橡木桶的干白。

可以使一些西班牙的CAVA南非的Chenin Blanc, 新世界的Sauvignon Blanc, 西班牙Rueda地區的干白。智利的Merlot, 便宜的澳大利亞Cab/Shiraz混合酒，好質量的Beaujolais. 也可以選大包裝酒。

2、晚宴

開胃酒適合用乾的沒有經過橡木桶的豐富的干白或者氣泡酒。清淡的紅葡萄酒也在考慮之內比如一些簡單清爽的VDP。還可以考慮來一點加烈酒和甜白酒

3、婚慶

一般情況下我們沒有必要要花大價錢買來香賓慶祝。一款氣泡酒就是很好的選擇。選擇一款來自新西蘭、澳大利亞、加州或者更高質量的法國Cremant。

可以買一些香檳作為祝福用酒，然後用起泡酒作為婚禮Party的大眾用酒。婚宴中餐桌紅酒是比較合適的選擇。可以選用：Vin de Pay’oc Rhone等產區葡萄酒。

4、商務場合

（1）商業午餐

可以說是現在最受歡迎的公關方式，時間不長，精簡得體，西式商業午餐通常是一道頭盤和主菜，甜點可有可無，份量不會太多，醬料較清淡，適合搭配較為優雅的酒款。

（2）商務晚宴

一般非常豐盛，但其實菜品量不多卻很精緻的，如果你吃不下那對主人是不禮貌的，因為菜單一定是精心設計過的。倘若身為主人，菜色心中自然有個譜，酒的選擇可不能小氣。晚宴部分我們只選法國酒，讓你徹底有面子，價格上我們也已經做了充分的衡量。

文章來源：愛麗女性、天涯社區、天天營養

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