02 9 月 喝牛奶有問題？正確觀念報你知
鈣質含量與營養價值皆高的牛奶，是許多人生活中必備的飲品，只是要如何喝對牛奶就是一門學問了！牛奶該怎麼喝、什麼時候喝最好、該補充多少等等問題，令不少人感到困惑。一起來看下列關於牛奶的迷思修正吧！
一、飲用牛奶七件疑惑事
1、牛乳當水喝？
雖然牛奶裡約莫70%的水分，不過也沒有辦法完全替代水，因此即使牛奶是相當營養的飲品，但也得控制所喝的多寡，建議每日攝取奶製品的總量別大於500ml為佳。
溫馨解說：全脂牛乳中的動物脂肪約莫是3%，其中又有一半的飽和脂肪酸，其被以為是導致動脈硬化、血栓性中風、乳癌等等病症的關鍵因素，因此不建議牛奶喝超量。
2、牛乳愈濃好？
許多人都認為愈濃的牛奶所吸收到的營養就愈多，不過這不太客觀。所謂的濃，一則是沖泡時放較多奶粉但水放較少；另一則是指味道享用上的濃，其實是由於添加物的關係所造成。
溫馨提醒：注意乳糖量太多會導致腎臟負荷變大。
鈣質含量與營養價值皆高的牛奶，是許多人生活中必備的飲品，只是要如何喝對牛奶就是一門學問了！
3、牛乳加蛋好？
蛋白質營養含量高的食物就非牛奶和雞蛋莫屬，如果同時下肚，飽足感會比較明顯，可是卻會對其他食物有吃不下的狀況。一旦如此，會造成頭暈與精神不濟，就是因為體內缺乏了動腦與學習都需要的葡萄糖。
溫馨解說：想要頭腦清醒與精神振奮，就要利用葡萄糖；而澱粉類像是麵包、餅乾、水果等等食材，就能為人供給葡萄糖。所以，牛乳和雞蛋不要同時食用較佳。
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4、空腹喝牛乳？
當人處於空腹狀態時，胃裡的液體濃度較高，如果喝了牛乳，之中的蛋白質就會於在胃部凝聚成塊，不但使蛋白質的吸收與消化受影響，甚至更易有腸胃不適的問題。
溫馨提醒：牛乳最好的食用時機為飯後，或是在於飲用時加上澱粉類食品，才能強化牛奶的吸收與消化。
溫馨解說：若有乳糖不耐者，建議別空腹喝奶，因為這會讓腹瀉或腹脹等不良現象更嚴重。
5、牛乳可配藥？
牛乳如果和藥物一起服用，那麼牛奶裡頭的鈣、鎂等微量元素就會與藥物有化學效應產生，導致藥物表面會出現覆蓋膜。
溫馨提醒：這個迷思除了會造成藥效失準，甚至有可能對身體尺產生害處。此外，服用藥品或喝牛奶，中間至少要間隔約1小時的時間較佳。
6、牛奶必加熱？
牛奶可以加熱後再飲用，不過不可以過度沸騰。市面上的包裝牛乳已殺菌消毒完畢，如果又高溫加熱，那麼牛奶中的維生素和活性營養成分便會受到影響。
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7、牛奶配果汁？
任一種果汁和牛乳相混合，都會導致蛋白質產生變化凝結，這樣的改變對人體其實並無什麼傷害，僅少許人可能會有腸胃不適等問題出來。
溫馨提醒：牛乳和果汁只要間隔一點點時間即可飲用。
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本文部分文字摘自Save Our Bones網站http://goo.gl/Xtiu6
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