23 11 月 飲食健康：豆腐含蛋白質卻隱藏危機？
導讀：豆製品，如豆腐，含有豐富的營養，可以幫助提升健康。但是，根據研究，如果食用過量的豆腐，可能會破壞男性性慾，引起甲狀腺、腎結石、乳腺癌等問題，對人體反而有害。因此，千萬不可食用太多豆製品。
一、食用豆腐的隱藏危機
1、破壞男性性慾
根據營養專家表示，以豆腐的形式高攝入大豆可導致男性性慾被破壞，如睪酮水平改變、性慾降低、精子數量和生育水平降低。
2、甲狀腺的問題
根據甲狀腺雜誌一項研究表明，大豆產品中的異黃酮，如豆腐，對甲狀腺功能有不利影響，還會妨礙甲狀腺的吸收。此外，食用豆製品還會增加甲狀腺功能衰退的風險。
豆腐食用過量有害健康。
3、容易有腎結石
它們富含有草酸，會導致腎結石。從食物中吸收草酸後，它會被排泄到尿液中，而且不能被代謝。在尿液中它會和鈣結合，形成草酸鈣，進而沉澱形成腎結石。
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4、不吸收礦物質
根據美國營養學雜誌研究，大豆含有植酸，它會黏合銅、鋅、鈣、鎂等礦物質，防止腸道吸收這些營養素。
5、乳腺癌的風險
雖然有研究表示，適度的食用大豆可以預防乳腺癌。但是，高攝入豆製品，如豆腐，會增加癌症的風險。大豆中的異黃酮對乳腺癌特別危險。
二、豆腐含有的營養價值
1、富含有蛋白質
豆腐最具名的營養就是它的蛋白質，它是素食主義者補充蛋白質的良好來源。對素食者來說，豆製品是最好的蛋白質來源。
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2、含有豐富鐵質
豆腐除了蛋白質之外，也含有豐富的鐵質，可以幫助預防缺鐵性貧血。容易缺鐵的女性、孕婦，都可以適量食用。
3、含有豐富鈣質
另一個人體需要的營養成分，鈣，也在豆腐中被發現。鈣對人體的骨骼、牙齒健康很重要。因此，妳可以食用豆腐來補充鈣質。
4、含有抗氧化劑
豆腐富含有抗氧化劑，像是黃酮類異黃酮，可以幫助消除自由基，防止自由基損害身體，導致健康疾病。此外，豆腐的抗氧化劑還可以幫助降低血壓。
5、減少體內脂肪
根據研究，豆製品可以幫助減少體內的脂肪，降低膽固醇水平。因此，怕胖的女性可以吃豆腐來預防肥胖。
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