08 4 月 吃水果有講究 健康活力多
導讀：水果雖然味道甜美、營養豐富人人愛，甚至很多人吃水果比吃主食還要多。「每天一個水果」是許多人的健康飲食標準。但是，如何吃水果才能既保證充分吸收其營養成分，又不對身體造成不良影響呢?
吃水果時差講究：
1.蘋果、梨、葡萄早上吃
水果可幫助消化吸收，有利通便，而且酸甜滋味，可讓人一天都感覺神清氣爽。人的胃腸經過一夜的休息之後，功能尚在激活中，消化功能不強。
因此酸性不太強、澀味不太濃的水果，比如蘋果、梨、葡萄等就非常適合。
2.西柚不宜空腹吃
西柚果肉含有天然葉酸，是孕期女性首選的水果。它還含有豐富的果膠成分，可預防心臟病。但由於含酸性物質較多，最好在飯後食用，尤其是早飯後，可迅速使大腦清醒。
另外，聖女果、橘子、山楂也是不可以在飯前空腹吃的，聖女果中含可溶性收斂劑，如果空腹吃，就會與胃酸相結合而使胃內壓力升高引起脹痛。
橘子中含大量有機酸，空腹食之則易產生胃脹。山楂味酸，空腹食之會胃痛。
餐前飯後健康吃水果方法大有講究
3.柿子最好晚上吃
柿子含有很多鐵元素，可以刺激血紅蛋白的生成，因此最適合體力勞動者或是貧血者吃。柿蒂煎服可治呃逆，與冰糖煎服可治妊娠嘔吐；青柿汁可治高血壓。
但柿肉含大量單寧、柿膠酚，具有較強的收斂力，故便秘者不宜多食，胃炎患者及脾胃虛寒者也不宜多食。
另外，空腹吃或與蟹同食，易形成柿石。
而且柿子中含有大量的柿膠和鞣質，早上空腹食用，會與胃酸作用形成凝塊，即“胃柿石”，嚴重影響消化功能，所以要飯後或晚上食用。
4.餐前吃香蕉、紅棗
香蕉富含鉀，對心臟和肌肉功能有益，同時香蕉可以輔助治療便秘、小兒腹瀉等，適合餐前食用。
紅棗含有大量維生素C，餐前食用為好。
5.飯後吃菠蘿助消化
新鮮菠蘿含蛋白酶，空腹吃會傷害胃壁，有少數人還會引起過敏反應。適合餐後食用，且有助消化。
6.吃蘋果禁吃果核
蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。澳大利亞研究人員發現，蘋果含有少量有害物質——氫氰酸。
氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。
但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裡並沒有。需要提醒的是，吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。
吃水果講究正確方式：
1.吃水果後需漱口
有些水果含有多種發酵醣類物質，對牙齒有較強的腐蝕性，食用後若不漱口，口腔中的水果殘渣易造成齲齒。
2.水果不宜食多
過量食用水果，會使人體缺銅，從而導致血液中膽固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短時間內進食水果過多。
3.吃水果需衛生
食用開始腐爛的水果，以及無防塵、防蠅設備又沒徹底洗淨消毒的果品，容易發生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。
4.水果忌用酒精消毒
酒精雖能殺死水果表層細菌，但會引起水果色、香、味的改變，酒精和水果中的酸作用，會降低水果的營養價值。
5.生吃水果需削皮
一些人認為，果皮中維生素含量比果肉高，因而食用水果時連皮一起吃。
殊不知，水果發生病蟲害時，往往用農藥噴殺，農藥會浸透並殘留在果皮蠟質中，因而果皮中的農藥殘留量比果肉中高得多。
6.不宜用菜刀削水果
因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜，會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上，使人感染寄生蟲病。尤其是菜刀上的銹和蘋果所含的鞣酸會起化學反應，使蘋果的色、香、味變差。
不同體質選擇不同水果：
1.高血壓患者宜吃柑橘、柚子、草莓、杏子、香蕉；
2.冠心病患者宜吃柑橘、柚子、草莓、杏子，但不宜吃水量較多的西瓜、椰子等，以免增加心臟的負擔及加重水腫；
3.中風患者宜吃山楂、西瓜；胃潰瘍患者宜吃青綠香蕉，這能促進潰瘍癒合，防止胃酸侵蝕胃壁，但黃熟的香蕉無此功效，也不宜吃李子、山楂、檸檬等含有機酸較多的水果；
4.有腸道疾病的患者宜吃荔枝、紅果、石榴、蘋果、柿餅，忌食生棗；
5.肝炎患者宜吃橘子和鮮棗等含維生素C較多的水果，有利於肝炎的治療和恢復；
6.腎炎患者宜吃果汁、紅棗、黑皮西瓜、乾果；
7.經常大便乾燥的老年人，可多吃桃子、香蕉、橘子、西瓜等，但要少吃柿子，因為柿子含大量柿膠，吃多了會加重便秘；
8.糖尿病患者宜吃南瓜、西瓜、冬瓜、菠菜、楊梅、櫻桃、梨；
9.肺氣腫咳喘患者宜吃枇杷，有降氣化痰、清肺和胃的功能；
10.哮喘病患者宜吃梨、荔枝；貧血、低血壓患者宜吃梨、草莓；
11.有心臟病及水腫以及患有糖尿病的老年人，不但要少吃糖，還要少吃含糖量較多的梨、蘋果、香蕉。資料來源：食品科技網，食品商務網，大家健康網，美食天下，有意思吧，千龍網
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