20 10 月 兒童飲食健康 幼兒最討厭吃哪些蔬菜？
導讀：幼兒通常都很討厭吃蔬菜，但它們基本上都富含營養，對健康很有益。青花菜、茄子、青椒、苦瓜都是許多兒童不愛吃的蔬菜，妳可以將它們煮成湯、打成果汁、加上乳酪焗烤後讓孩子食用，接受度會相對提高。
一、幼兒最討厭吃的蔬菜
1、討厭吃青花菜
青花菜的抗氧化劑，稱為蘿蔔硫素，會使它吃起來有點苦苦的，但它可以將促癌物質帶出體外。此外，它的吲哚-3會阻礙腫瘤生長，逆轉子宮頸細胞內的可疑癌前病變。
2、討厭食用茄子
所有類型的茄子都富含苦綠原酸，可以防止心臟危險斑塊積聚動脈壁。根據研究，茄子可以降低膽固醇和放鬆動脈管壁，減少高血壓的風險。
許多蔬菜雖然不好吃但營養豐富。
3、討厭食用菠菜
菠菜含有高水平的維生素A、B6、C、鉀、核黃素，此外，還含有錳、葉酸、鎂、鐵、鈣、葉黃素，對保護眼睛和視力很有幫助。
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4、討厭吃甘藍菜
每週食用幾次可以減少乳房、前列腺、肺和結腸癌的風險。根據實驗統計，經常食用甘藍菜可以降低45%的乳腺癌的風險。
5、討厭食用青椒
青椒富含有維生素A、C、K和鐵質，對造血和提升免疫力都非常有幫助。此外，它還可以促進脂肪的新陳代謝。
6、討厭食用苦瓜
不要說幼兒，許多成人也不喜歡吃苦瓜，但是它富含有維生素A、B、C、K和其他礦物質，可以清熱、解毒和健胃。
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二、如何讓幼兒食用蔬菜？
1、混合其他食物
大部分的幼兒都是因為蔬菜的味道怪異而不喜歡食用。因此，妳可以混合其他的食物一起煮，掩蓋它原本的味道，讓它更容易入口。
2、煮成蔬菜濃湯
對孩子來說，湯通常比菜餚更容易被接受。所以妳可以將蔬菜混合在一起煮成湯，幼兒通常都會很喜歡。
3、加入乳酪焗烤
幼兒也都很喜歡吃乳酪。因此，妳可以嘗試將蔬菜加上乳酪焗烤，除了可以掩蓋原本的味道之外，濃濃的奶香味也可以提高孩子的食慾。
4、可打成蔬果汁
孩子也都很喜歡喝果汁。不要購買包裝的含糖果汁，而以新鮮的蔬菜和水果混合打成果汁，冰冰涼涼的接受度也很高。
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