「隔夜飯」助減肥？營養師：低溫難吸收

吃不完的「隔夜飯」，竟然有助「減肥」，您相信嗎？家中的隔夜飯，一般人大多收進冰箱­，拿來隔天炒飯，或是煮稀飯繼續吃，但營養師說，「烹煮過又冷卻」的隔夜飯，屬於老化­的「抗性澱粉」，相較於熱騰騰的米飯，隔夜飯的「抗性澱粉」，比較難被身體消化吸收，­也因此可以降低餐後，血糖上升的速度，延緩飢餓感，但對於腸胃不好的人來說，吃隔夜飯­取代熱米飯，可能會拉肚子，而且隔夜飯只是「難消化吸收」，並非「完全不吸收」，吃多­了，熱量還是會超標。
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