育兒須知：有害嬰幼兒腦部食物

28 4 月育兒須知：有害嬰幼兒腦部食物

發表於 13:24時間在健康飲食, 孕婦須知, 育兒須知發文者蔣莉蓁

導讀：每一位做父母的，都非常希望心愛的兒女能夠身體健康又聰明伶俐，但是隨著時代改變，生活中吃的食材並非每一樣都有助於身心健康，有哪一些類別的食物會損害寶貝的大腦與身體呢？跟著小編一起往下看吧！

在烹煮食物的過程中，例如：熱鍋炒、添入增加醋類、醬油類、酒精類、鹹菜類、發酵粉類、奶製品類或者果汁類時，或者有其餘操作不適的步驟，把氧化鋁溶解在食材裡面，長久下來，體內鋁含量變多，會造成記憶力衰退、思慮能力下降，嚴重甚至會導致失智症。

脂質類降解的一種過程，也就是發生過於氧化脂質，會有老化色素產生，進而破壞腦部細胞，造成腦部有提早衰老現象，容易變成癡呆。通常是因為烹調食物有煎炸等過程時，油的溫度高於兩百度，以及食物於陽光下長時間曝曬。

溫馨提醒：盡量避免油炸類以及加工類食品。

父母要盡量避免讓孩子食用會傷害腦部的食物。

如果身體不斷吸取多量的鹽分，裡頭的鈉成分會對健康造成危害。攝取太多的鈉會造成腦部細胞發生缺氧缺血的狀況，並且會使老化加速，導致腦部收到傷害，容易有癡呆現象。

溫馨提醒：每天攝取鹽分的量應該控制不超過六公克，力圖飲食清淡，並且控管吃入鹽含量過多的食品，例如：醃漬食品、鹹魚等等。

假若長時間飲用酒精類飲品或食品，經年累月下來，會導致腦部縮小體積、減輕重量與智商退等現象，甚至也會傷害到其它像是肝臟等身體器官。所以建議此類飲品及食品的攝取要適可而止。

此類的酸性並不代表飲用起來的口感是酸的，而是食材本身的性質是酸性。如果酸性食物吃多了，會導致體內的酸鹼值不平衡，易讓體質變成酸性，對於腦部功能會有不良影響，例如：記憶力衰退、難以集中注意力等等。

溫馨提醒：建議減少攝取肉類等酸性食材，多吃蔬果類的鹼性食材。

糖類、味素等平日常用的調味料，也會影響大腦功能。例如：糖類因為被消化吸收變成葡萄糖與果糖，假若過量就難以被分解消化，特別是新陳代謝不好以及年紀較大的人，一旦糖類滲透至血液，導致腦細胞被破壞，會使得身體體質轉變為酸性。

人體需要大量的血液才能夠分解脂肪，這會造成腦部裡的氧氣不夠，一旦日積月累慣性食入過量的脂肪，並且運動量缺乏，腦部就會因為氧氣量少而慢慢遲鈍與笨拙。

有許多蔬果類都會噴灑農藥以驅趕蟲類啃咬，即便清洗了蔬果類的食材，但是農藥仍會有所殘留；含有神經毒性的農藥若長久累積在體內，會導致腦部漸漸退化。

本文部分文字摘自Genius Intelligence網站http://goo.gl/iCo2Mq

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