蕃茄營養價值 生吃熟食大不同

導讀：蕃茄別稱西紅柿，是女性美容必備聖品之一。其實除了養顏美容之外，還可以幫助抗氧化，消除自由基，不過一切取決在食材料理及吃法不同，可攝取豐富茄紅素及維生素C，關於美容知識要怎麼吃一起看看吧！

一、番茄營養價值揭密

1、蕃茄別稱不同

番茄又名西紅柿、番李子、金橘、為茄科植物番茄的新鮮果實。

2、蕃茄形狀特色

一年生或多年生草本，通常為圓形、扁球形、長橢形、色澤則以紅色為主，表面平滑而肉汁多。

3、對人體好處多

番茄甘、酸、微寒、入肝、脾、腎經脈，其功效可養顏美容、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積。

4、建議每日食用

番茄維生素C的含量高、相當於蘋果含量的2.5倍，西瓜含量的10倍，一個成年人若每天食用300克的番茄，便可滿足人體一天對維生素及礦物質的需求。

小百科：番茄中亦含番茄素，有抑制細菌的作用。

5、蕃茄減退斑點

番茄含有可預防高血壓的維生素是維護細胞正常代謝不可缺少物質，可使沉澱於皮膚色素、暗斑減退可預防老人斑出現，具有漂白去斑、防色素沉澱。

蕃茄不論是生吃或是煮熟都有不同的營養價值。

二、番茄生吃熟吃建議

1、茄紅素抗氧化

人們食用加熱後的蕃茄，更能提高番茄紅素的抗氧化劑濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。

2、生吃維生素多

但加熱會使維生素C受損失。因此如果你缺乏缺乏維生素C，那就選擇生食的方式，如果你想提高身體抗氧化能力，就選擇熟食。

小百科：抗氧化作用與抗癌、防癌有很大關係。

3、注意不要多吃

番茄性寒涼，無論生熟，嬰兒、孕婦和脾胃虛弱的人不宜多吃。

三、番茄日常生活妙用

1、減少色素沉著

蕃茄切開直接擦拭雀斑，堅持使用能使雀斑逐漸減少。直接將番茄切成薄片貼臉上，約20分鐘後取下。最好早晚上使用，以免發生光反應，達不到理想效果。

小百科：美白先把蕃茄去除皮和籽、黃瓜洗淨加入鮮玫瑰花後碾碎過濾，及適量檸檬汁和蜂蜜每日飲用可促進皮膚代謝，減少色素沉著，使肌膚細膩白嫩。

2、番茄面膜抗老

將鮮熟蕃茄搗爛取汁加入少許白糖，每天用來塗面能使皮膚細膩光滑，美容、防衰老效果極佳。也可直接將番茄片在臉上搓揉按摩，可以去角質兼柔嫩膚質。

3、蕃茄適合減肥

蕃茄幾乎全由水構成，用來減肥比較合適。最好的蕃茄減肥法是早餐同午餐照食並要盡量注意營養，晚餐就用1～2個蕃茄代替。

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