孕婦吃火鍋 飲食禁忌報妳知

導讀：孕婦到底適不適合吃火鍋呢？其實為了胎兒的健康建議還是不要吃太多火鍋，因為畢竟火鍋食材混到生熟食或是食物未煮熟等等因素都是造成腹中胎兒發育問題的一大影響，孕婦吃火鍋應該注意哪些一起來看！

◆孕婦吃火鍋注意事項

1、生熟食物混用

火鍋用生肉生魚生菜邊涮邊吃。易被致病微生物和寄生蟲卵污染，熟食應該與未煮熟食物分別用碟子裝，筷子分開才能防止或減少消化道炎症和腸寄生蟲病發生。

2、未煮透的食物

冬天面對好吃的火鍋，孕婦飲食不過量。

冬日孕婦們吃火鍋應減少次數，偶爾吃也一定要把肉片煮透才可食用。孕婦吃沒有煮透羊肉，感染弓形蟲病毒後通過胎盤傳染給胎兒，影響胎兒腦發育。

小百科：嚴重者還可造成流產、死胎、腦積水或無腦兒等畸形。

3、高脂肪量食物

平時我們吃火鍋，高脂肪的肉類從未少過，還有一些豆製品以及蔬菜等。肉類脂肪多，高脂肪熱量食物如果攝取過多，對健康人的腎臟會產生副作用。

小百科：再加上吃火鍋常常會邊喝啤酒邊聊天，不知不覺就吃過多了，而暴飲暴食會加重脾、胃、腎的負荷。

延伸閱讀：打造良好優生學 從孕婦飲食開始

延伸閱讀：孕婦飲食營養 秋冬禦寒守則

4、反覆湯底致癌

很多家庭在吃完火鍋後有留著湯底第二天繼續燙菜吃的習慣。本來煮久的湯中就含有亞硝酸鹽，而如果再放置過夜再用，那麼湯中亞硝酸鹽含量會增加。

小百科：亞硝酸鹽是一種較強的致癌物質，進入胃裡後，在胃酸作用下與蛋白質分解產物二級胺反應生成亞硝胺。主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。

5、吃火鍋講順序

涮火鍋的順序很有講究，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然後是肉。這樣，才可以合理利用食物的營養，減少胃腸負擔，達到健康飲食的目的。

6、鍋遠勿強伸手

假如火鍋的位置距自己太遠，不要勉強伸手灼食物，以免加重腰背壓力，​​導致腰背疲倦及酸痛，最好請丈夫或朋友代勞。

延伸閱讀：吃火鍋要健康 小細節不馬虎

延伸閱讀：孕期飲食營養注意及建議

7、公筷子免沾菌

準媽媽應盡量避免用同一雙筷子取生食物及進食，這樣容易將生食上沾染的細菌帶進肚裡，而造成瀉肚及其他疾病。

8、自家火鍋衛生

準媽媽喜愛吃火鍋，最好自己在家準備，除湯底及材料應自己安排外，食物衛生也是最重要的。無論在酒樓或在家吃火鍋時，任何食物一定要灼至熟透才可進食。

9、降低食量消化

懷孕期間可能會出現嘔吐反胃現象，因此胃部的消化能力自然降低。準媽媽若胃口不佳，應減慢進食速度及減少進食分量，以免食後消化不了， 引致不適。

10、注意衛生講究

在吃火鍋時要注意衛生。要注意選料新鮮，以免發生食物中毒。要掌握好火候，食物若在鍋裡燒的時間過長會導致營養成分損壞，又易引起消化道疾病。

延伸閱讀：吃火鍋有講究 怎麼吃才健康？

延伸閱讀：孕婦健康吃火鍋 聽聽專家怎麼說

媽媽育兒百科發表。未經同意，嚴禁轉載。