健康番茄料理 美容防癌抗氧化!

導讀:番茄多汁酸甜滋味,屬於蔬果。不僅經過烹飪可以將番茄裡豐富的茄紅素釋放出來,多吃可以幫助抗氧化,消除自由基進而達到抗癌效果!也有豐富的維生素C可以養顏美容,如何美味料理,一起來看!

一、常吃番茄好處及保健

1、減肥幫助消化

具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。

2、輔助治療癌症

因番茄不僅營養豐富,且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效,堅持每天生食1~2個鮮熟的番茄,可起到防癌和輔助治療癌症的作用

3、抗氧防自由基

番茄料理

多吃番茄料理可以幫助消除自由基,養顏美容!

番茄中就含有豐富的抗氧化劑。 而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞,具有明顯的美容抗皺的效果。

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二、釋放茄紅素抗氧料理

1、番茄清炒豆腐

(1)原料:番茄兩個、豆腐一塊、鹽少許、糖少許、蔥末適量、薑片適量、將番茄洗淨,切塊。

(2)做法:鍋中熱油爆香蔥末和薑片,放入番茄翻炒,炒至有湯汁流出來,將豆腐放入番茄中翻炒,直至豆腐熟透入味,加入適量鹽和糖炒均勻即可。

(3)功效:豆腐具有寬中和脾、生津潤燥、清熱解毒的功效。番茄含有豐富胡蘿蔔素、維生素B和維生素C。番茄豆腐清淡且酸甜可口,有利於幫助開胃、生津潤燥。

2、番茄香炒雞蛋

(1)原料:番茄兩個、雞蛋三個。

(2)做法:鍋裡放油3湯匙燒熱,將加鹽打勻雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。將剩餘的油燒熱,下番茄煸炒,放鹽、糖炒片刻,倒入雞蛋翻炒,加點蔥花配配色即成。

3、雞蛋新鮮蝦卷

(1)原料:麵粉150克、開水100克ML、油適量、雞蛋2個、蝦10只、番茄1個、白糖、鹽。

(2)做法:蝦去線剝殼成蝦仁,蛋打成液,番茄去皮切塊;鍋中倒入蝦仁炒熟,放入蛋和番茄塊翻炒;調鹽和糖即可。菜湯瀝出;將菜放在麵餅上,捲起來即可。

4、番茄紅燒茄子

(1)原料:茄子兩根、番茄兩個、蔥花薑絲各少許、糖1湯匙、蠔油1.5湯匙、生抽1茶匙。

(2)做法:茄子切條。番茄去皮切細塊;油鍋入茄子條炸軟,撈出瀝油;油鍋放入蔥薑炒香後放入番茄塊,生抽,糖翻炒成糊,加入茄子條翻炒後加蠔油入味即可。

5、番茄牛腩湯品

(1)原料:番茄、牛腩、蔥、薑、番茄醬、桂皮、香葉、八角、大料適量 。

(2)做法:牛腩切小塊,放上八角、香葉、桂皮、薑片。把牛腩放高壓鍋加水,加鹽和酒煲爛。把牛腩和湯倒入炒鍋,大火燒開,再把番茄丁倒進去改小火慢煲。

小百科:如果想湯汁更濃稠,可以加些番茄醬進去,不加也可以。

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