幼童四季喝湯 營養補身攻略

導讀：父母總是會在小孩子長高長壯的黃金期，準備一些營養食材來幫助寶寶，不過現在市面上的食品安全令人如此不放心，也不要再花冤枉錢！小編建議家長可以自己準備煲湯，不僅營養又健康，更可以放心噢！

一、春天健脾益氣湯品

1、芡實鯽魚魚湯

可補氣、健脾、固腎。適合於脾胃弱、食慾不振、大便不調的小兒或一般兒童日常食用，增強脾胃功能。

(1)材料：用芡實15克、河南淮山15克、鯽魚1條（約150克）。

(2)做法：鯽魚去鱗、鰓及內臟，用少許食油在鐵鍋內煎至淡黃色，然後與芡實、淮山同放入沙鍋內，加適量清水煲1小時，以食鹽調味，即可食用。

2、參術大棗湯品

可健脾益氣，常用於體倦、胃納欠佳、大便不暢的小兒。一般兒童飲用，也可健脾開胃。

(1)材料：選用黨參10克、雲苓20克、白朮6克、大棗5枚、鮮鴨腎1個。

(2)做法：雲苓打碎，大棗去核，鮮鴨腎剖開，把鴨內金洗淨後與上料同放放鍋內，加適量清水煲1小時，調味便可食用。

小孩子多喝補湯，可以幫助寶寶成長更迅速。

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二、夏天消暑清熱湯品

1、解暑絲瓜湯品

解暑除煩、清熱利濕、通水下氣、化痰涼血，除瘡。

(1)材料：絲瓜、瘦肉。

(2)做法：絲瓜洗淨切塊，瘦肉切片一齊滾湯。

2、昆布豬脊骨湯

清熱消滯、利濕除煩。

(1)材料：昆布30克、海帶30克、黃豆30克、豬脊骨750克、生薑2-3片、清水2500毫升。

(2)做法：昆布、海帶、黃豆洗淨稍浸泡。豬脊骨用刀背打碎後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水，先用武火煲沸後，改用文火煲約兩個小時，調入適量食鹽便可。

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三、秋天清肺潤燥湯品

1、雪梨銀耳湯品

此湯滋陰清肺、消痰降火。

(1)材料：水發銀耳３０克、雪梨、貝母５克、白糖。

(2)做法：將銀耳去根去雜洗淨，撕成小片。將雪梨去皮去籽，切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內上籠蒸３０至４０分鐘，取出即可。

2、蓮子百合羹湯

可補益脾胃、潤肺，寧心安神。適合於小兒日常食用。

(1)材料：用蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個、白糖適量。

(2)做法：將蓮子去芯，與百合同放在沙鍋內，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟後即可食用。

3、芝麻木耳甜湯

良好的潤燥作用，尤適用於大便乾燥的寶寶。

(1)材料：黑芝麻10克、木耳、白糖。

(2)做法：把黑芝麻炒熟，與用溫水發泡好的木耳一起放在鍋裡，加水煎煮，煎煮好可加一點白糖，分幾次食用。

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四、冬天暖身養胃湯品

1、牛肉丸番茄湯

開胃，對寶寶發育非常有益。

(1)材料：250克牛肉餡、雞蛋、蔥沫、少許鹽、老抽、番茄、胡蘿蔔片。

(2)做法：牛肉餡放入一個稍大點的容器內，加入1個雞蛋、蔥沫、少許鹽、老抽，朝一個方向把肉餡打散；往炒鍋裡放入清水，水開後用小勺把肉餡一點點盛到開水里，等肉丸成形後盛出來，將番茄、胡蘿蔔片放進湯裡，等番茄煮爛後再將肉丸放進去，煮5到10分鐘，放入食鹽即可。

2、枸杞豬骨菜湯

骨頭湯補鈣；白菜微寒味甘，養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒

(1)材料：棒骨、薑片、蔥塊、大棗、枸杞、桔子皮、少許醋、白菜、食鹽。

(2)做法：將2根棒骨敲碎洗淨，挑出骨頭渣後放進開水內焯一下，撈出放進砂鍋內加涼水，然後放入薑片、蔥塊、大棗、枸杞、桔子皮，開大火煮；開鍋後關小火，放入少許醋，煮一個半至兩個小時後再放入白菜、食鹽，開鍋關火。

3、南杏潤肺湯品

可補益肺氣、潤肺、化痰止咳。適合於天氣乾燥時或肺氣弱、易咳嗽的小兒。平時飲用，也可用於肺炎恢復期調補身體。
(1)材料：用南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。

(2)做法：南杏、北杏去皮，豬肺洗淨切成小塊，用少許食油在鐵鍋中炒透，加適量開水，與蜜棗同放在沙鍋內、煲1—2小時，即可食用。

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