塑化劑影響大 避免世紀之毒!

導讀:最近鬧得沸沸揚揚的食用油出了很大的問題,但是也別忽略了前陣子微波塑膠包裝食品所產生的塑化劑,到底塑化劑有多可怕呢?我們一起來回顧,別讓我們的飲食出現了隱憂,我們一起來關心。

一、塑化劑基本優缺點

1、塑化劑的好處

(1)添加塑化劑後,塑膠成品具有柔軟,易於彎曲、折疊,彈性佳的性質而易於塑形。

(2)女性經常使用之香水、指甲油等化妝品,則以鄰苯二甲酸酯類作為定香劑,以保持香料氣味,或使指甲油薄膜更光滑。

2、塑化劑的壞處

(1)塑化劑,並非以化學鍵鍵結於聚合物中,所以容易受到外在環境因素如溫度、使用時間、pH值的影響而釋放到環境中。

塑化劑影響

微波食品容易把塑化劑吃下肚子裡。

(2)塑化劑易溶於有機溶劑,即使與食物接觸時並未加熱,塑化劑就有機會滲出到食物中,當接觸的食物是表面具非極性油脂的魚肉時更易溶出塑化劑。

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二、塑化劑到底多可怕

1、疑似環境激素

鄰苯二甲酸酯類塑化劑被歸類為疑似環境激素,其生物毒性主要屬雌激素與抗雄激素活性,會造成內分泌失調,阻害生物體生殖機能。

2、塑化劑DEHP

塑化劑DEHP作用類似於人工激素,會危害男性生殖能力並促使女性性早熟,長期大量攝取會導致肝癌。幼兒正處於內分泌系統生殖系統發育期,DEHP對幼兒帶來潛在危害會更大。

3、分解時間數年

塑膠製品中的塑化劑釋放至環境中所含濃度並不高,但在自然界分解機制所需時間可能長達數年,再經由食物鏈濃縮,人體無意間所攝入的塑化劑濃度,就比環境中的濃度還要高很多倍。

4、戴奧辛的毒害

含塑化劑的塑膠製品進入焚化廠後若焚燒溫度不當則易產生所謂世紀之毒–戴奧辛(Dioxin),低濃度就足以誘發多種疾病,如心臟病、糖尿病、過敏、不孕、癌症等。

其它影響:包括生殖率降低、流產、天生缺陷、異常的精子數、睪丸損害,還會引發惡性腫瘤、造成畸形兒。

5、對小孩子影響

(1)可能會造成幼兒性別錯亂,包括生殖器變短小、性徵不明顯。

(2)目前雖無法證實對人類是否致癌,但對動物會產生致癌反應。

(3)鄰苯二甲酸酯可能影響胎兒和嬰幼兒體內激素分泌、失調,有可能導致兒童性早熟。

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三、避免塑化劑對人危害

1、避免接觸浸泡

很多食物都會用塑膠容器裝著,或者是用塑膠袋,儘量避免食物與塑膠容器的長時間接觸或浸泡,降低塑化劑溶出的機會。

2、少吃濃稠食品

少喝濃稠飲料,相關食品安全專家建議,除避免購買已被列入黑名單的品牌和食物類別,儘量不要吃濃稠狀飲料等加工食品。

3、塑膠製品慎選

謹慎選擇塑膠製品。塑膠製品上標有PVC,就說明裡面含有塑化劑,購買和使用時需要特別注意。尤其是選擇兒童用品時,過軟、過小的塑膠製品儘量少買。

4、少動物性脂肪

少吃動物性脂肪。許多有毒化學物質通過脂肪在食物鏈穿梭,少吃動物性脂肪如奶油、起司、牛肉、羊肉等肉類,可以大幅降低人體受到環境激素干擾的機會。

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5、改善生活習慣

人體曝露在塑化劑下最多情況是經由食物攝取進入人體,我們可以修正生活習慣降低塑化劑吸收,在選擇食品容器時應當避免使用塑膠材質,改以不銹鋼、玻璃、陶瓷器為主。

6、防毒更要排毒

防毒之外更要排毒。營養專家建議,除了防毒之外,就是要排毒。堅持二少二多去三毒原則,即少加工、少食品添加物,多天然、多蔬果,以及去防腐劑、去色素和去香料。

7、高溫加熱問題

保存食品經常會使用到的保鮮膜,宜選擇完全不添加塑化劑的PE、PVDC材質,並避免高溫加熱,否則可能吃下肚。

貼心建議:必需加熱有保鮮膜之食材時,則可在保鮮膜上戳數個小洞,讓氣體可以釋出,在包覆時也要避免直接接觸到食物。

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