嬰幼兒吃雞蛋 達人給建議！

導讀：雞蛋是種便宜又富有營養價值的常見滋補品之一，因此很多媽咪們喜歡給寶寶吃雞蛋，但是其食寶寶吃雞蛋也是有許多錯誤觀念的，今天小編就要來分享的是寶寶吃雞蛋錯誤觀念，讓寶寶健康吃雞蛋。

一、寶寶吃雞蛋的要點

1、六個月後餵食

雞蛋的蛋黃含有很高的營養物質，專家建議，最好在寶寶六個月後給其餵食。最初餵食時不宜太多，適中就行。

2、不能喂生雞蛋

生雞蛋結構緊密，還含有抗消化道蛋白酸的物質，使蛋白質難以消化吸收。只有經過煮熟後，蛋白質結構才變得鬆散，所含抗消化道蛋白酸物質才能被破壞，易被人體消化吸收。

吃雞蛋不是越多越好

3、吃雞蛋要適量

對於嬰幼兒期的寶寶，吃雞蛋要適量，不是越多越好。很多父母覺得，雞蛋中的營養價值高，一天給寶寶餵食好幾個雞蛋。然而，雞蛋吃的過多，也是會給孩子帶來不良影響的。

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二、幼兒吃雞蛋須注意

1、發燒不要吃蛋

蛋白可產生額外熱量，不利於發燒寶寶的康復，所以嬰兒體溫過高，不要為了要讓寶寶更有營養而餵食雞蛋。

2、雞蛋用煮為佳

雞蛋吃法多種多樣，就營養吸收和消化來講，煮蛋可以保持營養的100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%～50%。

3、可以加工食用

有兩種加工方法：一是取1/4熟雞蛋蛋黃用開水或米湯調成糊狀;二是加熱牛奶至沸騰，然後打進蛋黃，邊用小匙順時針攪，邊用小火慢慢熬，最後成為蛋奶羹。

建議：餵哺時，用小匙，以鍛煉寶寶用匙進食的能力。

4、別把蛋當主食

有的媽媽為了讓孩子健康成長，幾乎每頓飯都給寶寶吃蛋類食品，導致寶寶出現消化不良性腹瀉。這是因為嬰幼兒胃腸道消化功能不成熟，各種消化酶分泌較少，過多吃雞蛋會增加胃腸負擔而引起的。

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三、小兒吃雞蛋錯誤觀念

雞蛋富含很豐富的營養

1、選蛋殼顏色深

雞蛋的營養價值高低取決蛋的營養價值，其高低主要取決於飼料的營養結構與雞的攝食情況，與蛋殼的顏色無多大關係。正常情況下，蛋黃顏色較深的雞蛋營養稍好一些。

2、怎麼吃都營養

雞蛋吃法是多種多樣，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%～50%。

3、可與豆漿同食

豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，蛋清裡含有黏性蛋白，可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，降低人體對蛋白質吸收率。

4、蛋煮越久越好

雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。油煎雞蛋過老，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成對人體健康不利的化學物質。

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