孕婦補鐵7種方法及注意

導讀:孕婦身體的血液量會比一般人來的多,因此需要補充鐵質,才能製造出更多的血紅蛋白來維持胎兒的發育與母體的健康。現在就讓小編跟孕媽咪們分享如何補充鐵質以及補鐵的注意事項吧,讓您可以輕鬆孕育出健康又聰明的寶寶。

一、孕期補鐵方式

1、用鐵炊具烹調

做菜時儘量使用鐵鍋、鐵鏟,這些傳統的炊具在烹製食物時會產生一些小碎鐵屑溶解於食物中,形成可溶性鐵鹽,容易讓腸道吸收鐵。

孕期補鐵

吃蔬菜水果能幫助孕婦補鐵

2、多吃富鐵食物

多吃瘦肉、家禽、動物肝及血(鴨血、豬血)、蛋類等富鐵食物。豆製品含鐵量也較多,腸道的吸收率也較高,要注意攝取。主食多吃麵食,麵食較大米含鐵多,腸道吸收也比較好。

3、吃含葉酸食物

從孕前3個月開始服用葉酸增補劑,直到懷孕後3個月為止。飲食上注意進食富含葉酸食物,如肝臟、腎臟、綠葉蔬菜及魚、蛋、穀、豆製品、堅果等。並且在做菜時注意不要溫度過高,也不宜烹調時間太久。

4、助鐵吸收食物

水果和蔬菜不僅能夠補鐵,所含的維生素C還可以促進鐵在腸道的吸收,在吃富鐵食物的同時,最好一同多吃一些水果和蔬菜,也有很好的補鐵作用。雞蛋和肉同時食用,提高雞蛋中鐵的利用率。番茄中的維生素C可以提高鐵的吸收率。

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二、孕婦飲食補鐵

5、適量動物肝臟

食用動物肝臟可以達到補鐵效果。動物肝臟含有維生素A,攝入過量可能中毒,但類似一周偶爾吃兩回,一次25克,是不用擔心中毒危害的。

6、適當補充鐵劑

補充鐵劑,一定要與餐共食或餐後服用,可以降低鐵質對腸胃到的刺激性,同時食物中的蛋白質,更可以提高鐵質的吸收率,如果能夠隨富含維生素C的水果或果汁服用,吸收率會更佳。

7、攝取還原維C

維生素C也分為還原型和氧化型,只有還原型維C,才能很好提高鐵的吸收利用率,事實上,還原型維C廣泛存在於新鮮蔬菜、水果中,但它非常嬌嫩,常溫下食物每存放24小時,其含量就衰減一半,促進鐵吸收的作用會大打折扣。

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三、孕婦補鐵注意

1、肉食損害健康

實際上,動物性食物不僅含鐵豐富,其吸收率也高。而植物性食物中的鐵元素受食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等的干擾,吸收率很低。因此,忌肉容易引起缺鐵性貧血。

3、蔬果不能補鐵

許多人不知道多吃蔬菜、水果對補鐵也是有好處的。這是因為蔬菜水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸,這類有機酸可與鐵形成絡合物,從而增加鐵在腸道內的溶解度,有利於鐵的吸收。

2、蛋和牛奶營養

牛奶的鐵含量很低,且吸收率只有10%。雞蛋中的某些蛋白質還會抑制鐵質的吸收。例如,用牛奶餵養的嬰幼兒,如果忽視添加輔食,常會引起缺鐵性貧血,即牛奶性貧血。因此,牛奶雞蛋雖然營養豐富,但要依賴它們來補充鐵質則不足取。

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文章部分摘自搖籃網 新華網 ㄚㄚ網

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