中藥熬法及服用中藥的禁忌

導讀：中醫中藥深受華人，特別是上年紀的華人的信賴，可是年輕人接觸中藥越來越少，除了服用口感不好，煎藥麻煩之外，服用中藥諸多禁忌，讓年輕人頭痛不已。其實，中藥並沒有想像中那麼麻煩，中西搭配，往往療效驚人。相關知識，一起關心。

服用中藥，凡屬生冷、辛熱、黏膩、不易消化及有特殊刺激性食物，都應酌情避忌。

一、熬中藥用什麼好？

1、砂鍋

1）沙鍋的主要成分是矽酸鹽，化學性質穩定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎藥時水分不容易蒸發，是煎藥的首選。

2）沙鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋。因此，剛煎過藥的沙鍋不要立即用涼水清洗，可在乾木片或架子上放涼後再把藥垢清洗乾淨。

3）沙鍋上的油污不能用洗潔精浸泡，以防污水滲入細孔中，可用喝剩的茶葉渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘熱，再用刷子刷洗。

2、不銹鋼鍋

不銹鋼鍋傳熱太快，煎藥時要經常攪拌，否則藥材黏在鍋壁，稍不留神就容易煳鍋。不過，除了這個缺點，不銹鋼鍋還是不錯的備選對象。

3、鋁鍋和鐵鍋

因為鋁、鐵是活潑元素，容易與中藥裡的多種化學成分發生反應，降低藥效，甚至還可能產生毒副作用。因此，不要使用鋁鍋或者鐵鍋來熬中藥。

二、服用中藥的六個禁忌

1、忌濃茶：一般服用中藥時不要喝濃茶，因為茶葉里含有鞣酸，濃茶裡含的鞣酸更多，與中藥同服時會影響人體對中藥中有效成分的吸收，減低療效。

2、忌蘿蔔：服用中藥時不宜吃生蘿蔔(服理氣化痰藥除外)，因蘿蔔有消食、破氣等功效，特別是服用人參、黃芪等滋補類中藥時，吃蘿蔔會降低藥效而達不到治療目的。

3、忌生冷：生冷食物性多寒涼，難以消化。生冷類食物還易刺激胃腸道，影響胃腸對藥物的吸收。故在治療“寒症”服中藥如溫經通絡、祛寒逐濕藥，或健脾暖胃藥，不可不忌生冷食物。

4、忌辛辣：熱性辛辣食物性多溫熱，耗氣動火。如服用清熱敗毒、養陰增液、涼血滋陰等中藥或癰瘍瘡毒等熱性病治療期間，須忌食辛辣。

5、忌油膩：油膩食物性多粘膩，助濕生痰，滑腸滯氣，不易消化和吸收，而且油膩食物與藥物混合更能阻礙胃腸對藥物有效成分的吸收，從而降低療效。

6、忌腥羶：一般中藥均有芳香氣味，特別是芳香化濕、芳香理氣藥，含有大量的揮髮油，賴以發揮治療作用，這類芳香物質與腥羶氣味最不相容。若服用中藥時不避腥羶，往往影響藥效。

三、冬季中藥進補三誤區

誤區一：名貴中藥多多益善

在很多人眼裡，膏方越貴越好，冬蟲夏草、山參、鹿茸等名貴的滋補中藥多多益善。其實，膏方並非越貴越好，適合你的那一款才最好。

誤區二：冬天吃膏萬事大吉

膏方不是萬能藥，一些慢性病患者，平時就應積極治療，不要光等著冬季吃膏方。膏方本身是一種細水長流型的調補方法，時而猛吃、時而不吃則更不科學。

誤區三：千人一膏無病亦補

膏方雖有提高免疫力的功效，但並非人人適宜。但現在，即使在一些臨床醫生中，對膏方的運用仍存在一些偏頗，這給服用人群帶來不少健康隱憂。

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資料來源：天涯問答 新浪網 人民網

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