健康食醋好處多 喝醋知識問與答

導讀:醋在中國有著悠久的歷史,食品和保健史上也是由來已久。日常生活中,醋主要用作食用。醋對治療胃病有很大幫助。如果胃不好,胃酸少,可以喝醋。慢低血壓、對醋過敏、消化道潰瘍、腸胃功能欠佳者不宜喝醋。以下文章一起來關心。

喝醋作用

女人喝醋有一定的美容作用

喝醋的三大好處

1. 可消化脂肪與糖:醋裡含有氨基酸和有機酸等物質,醋裡面所含有的氨基酸可以促使體內過多的脂肪轉變為體能消耗,還可以消化身體吸收的糖、蛋白質,讓新陳代謝順利進行,適當地喝醋,不僅可以減肥,還可以促進身體健康。

2. 可利尿通便:醋能促進新陳代謝,還能增加腸胃蠕動,醋有利尿功能,少量喝醋,可有效改善便秘宿疾。

喝醋大約幾週之後,便秘就會有顯著的改善,身體裡的廢物排出去,體重就會下降(胃酸過多者不適用)。

3. 可減少鹽分的攝取:吃太鹹不僅身體負擔大,而且吃得越咸,水喝得越多,水一喝多,囤積在體內,體重不增加也很難。對愛吃鹹的人來說,建議你不妨在菜裡加點醋,多一點點醋,少一點點鹽,不但不會感覺咸度不夠,反而感到菜的可口度倍增,嘴巴不覺得那麼鹹了,相對喝的水會適量減少,體態也就輕盈了。

食醋雖然有好處,但是我們在食用的時候還應多注意

食醋的相關知識答疑

問:如何浸泡健康醋?

答:浸泡健康醋首先要注意基底醋的選擇。一般可選用純釀的陳年糯米醋或糙米醋,加入想要浸泡的中藥材、水果或香草類的材料與冰糖,放入乾淨的廣口瓶,密封保存於陰涼處,經過適當時間即可開封飲用。

問:喝醋有壞處嗎?

答:就中醫而言,醋具有消腫、解毒、消食、散淤的功效,飲用適量的醋對身體健康絕對有幫助,但是,中醫的理論曾經提到“酸走筋,筋病勿多食酸”,由此可知,喝醋過量,不僅傷筋,對於骨骼虛弱、有腸胃宿疾的人也不宜多喝醋。

問:為什麼有的醋很刺鼻?

答:你可能買到用冰醋酸稀釋的合成醋,這種醋非常刺鼻,用力搖晃醋瓶子,最上端會出現泡沫,但是瞬間就會消失。這種合成醋雖有酸味,卻對人體健康沒有任何幫助,所以,務必看清楚標示,購買純正的釀造醋,才能喝到口感佳,又有益身體的健康好醋。

問:如何根據體質選擇醋?

答:體質屬於虛冷、手腳冰冷的人不適合飲用檸檬醋,可以吃醋蒜頭、醋姜、醋洋蔥促進食慾、增強體力。反之,屬於燥熱體質的人適合飲用蘋果醋、梅子醋等水果醋使身體維持平衡狀態。

問:如何喝健康醋?

答:不論是市面上購買的釀造醋、發酵醋或自行用米醋泡漬的水果醋、健康醋濃度都達到4.5°~6°以上,絕對不可直接飲用。

問:誰不適合喝醋?

答:低血壓、對醋過敏、消化道潰瘍、腸胃功能欠佳者都不宜喝醋。

問:喝醋的最佳時機

答:避免一大早或空腹飲用,宜在餐後飲用。

醋具有輔助治療功效

1. 夏天發汗多,可以適當喝一些醋,但感冒發燒就不宜喝醋,因為醋有收斂作用。醋對治療胃病有很大幫助。

2. 如果胃不好,胃酸少,可以喝醋。慢性、萎縮性胃炎患者,也可以適量喝醋,促進消化。如果病人本身有燒心、反酸等症狀,是酸多的表現,不宜喝醋。

3. 醋和蒜在一起,也有非常好的作用。如果是急性腹瀉,可以將一頭蒜搗碎,加半兩醋一起服用,即可止瀉。

4. 如果燙傷,可以在皮膚局部抹一些醋,可以起到降溫的作用。皮膚瘙癢的人也可以在瘙癢處抹些醋止癢。

5. 酸性的醋還有一個作用是,能把蛋白質水解成氨基酸。因此,醋對皮膚上的角質有一定的軟化作用,有利於角質的清除。這可以說是醋的美容作用的表現。

6. 醋有一定的美容作用,人的皮膚上有各種細菌,用酸性的醋洗臉,可以改變皮膚表面的酸鹼環境,由此改變皮膚表面細菌的生長環境。對環境敏感的細菌可能因此就被殺死,這和醋的殺菌消毒作用類似。

7. 各種細菌、微生物都有適合生存的pH值。酸性的醋可以改變pH值,pH值改變以後,有些細菌就會因此死亡。所以,醋還有一定的殺菌、消毒的作用。

8. 在家中通過熏醋的方法可以預防感冒,做涼拌菜的時候放一些醋,既可以提升口感,也可以殺菌,保證飲食衛生。

9. 日本《每日新聞》最近綜合多家大學的研究成果指出,醋不僅是上好的調味品,還有預防和改善高血壓、高血脂和高血糖、減輕疲勞等多種用途,建議人們不妨多吃醋。

10. 根據大阪外國語大學保健管理中心一個研究組的報告,醋對高血壓患者相當有益。研究人員讓一組成年高血壓患者每天飲用含15到30毫升蘋果醋的飲料,8週之後,這組患者的血壓比另一組未服用醋飲料患者的血壓下降了15到30毫米汞柱。

11. 15毫升醋大概就是一小杯,如果每天堅持飲用一小杯蘋果醋,血液中總的膽固醇含量就會有所下降。

提醒:實際上,醋本身並沒有降血壓的作用。不過,根據中醫“五味協同”的道理,在食物中放了醋以後,可以少放鹽。這樣就減少了氯化鈉的攝入,可能對高血壓有一定的預防作用。中國傳統的健康飲食之道“少鹽多醋”就是這個道理。

文章來源:百度知道、39健康網、吃出健康網

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