寶寶貧血解析及飲食調理原則

導讀:媽媽們常常覺得自己寶寶身體瘦弱,擔心孩子是否貧血,我們知道貧血如果不能及時治療,對人體健康危害是十分之大的。家長要如何及時查覺寶寶貧血的症狀,做好正確飲食調理,以下文章分析家長一起來關心。

兒童貧血

缺鐵性兒童貧血飲食原則

缺鐵性貧血對寶寶身體影響:

1、抵抗力差易患病:缺鐵可引起細胞免疫功能缺陷,寶寶抵抗力差,容易患病。

2、消化能力減弱:缺鐵使胃酸分泌減少、脂肪吸收不好,使寶寶消化能力減弱。

3、呼吸心跳急促:貧血可降低血液的攝氧能力,使機體各器官、組織出現不同程度的缺氧,寶寶稍一運動就會出現呼吸急促、心跳加速等不適。

4、肌肉軟弱無力:貧血使寶寶機體處於缺氧狀態,肌肉軟弱無力。

貧血對寶寶心理健康影響:

1、影響寶寶智力:研究表明,寶寶處於生長發育中的大腦耗氧量佔全身耗氧量的一半,而成人大腦的耗氧量只佔全身耗氧量的五分之一。

2、影響記憶力:寶寶貧血使攝氧能力下降,腦組織缺氧,寶寶的記憶力和注意力等都會受到影響。

3、影響寶寶情緒:由於缺氧,腦細胞代謝異常,寶寶經常表現為愛發脾氣,愛哭煩燥不安。

4、影響社會適應能力:體弱多病的寶寶與人交往的機會相對較少,容易引起性格孤僻、自卑。

提醒:貧血對寶寶身體危害大,家長在日常生活中一定要注意觀察寶寶的異常表現,為了寶寶的健康成長,發現貧血就一定要及時治療。

缺鐵為什麼就會貧血?

鐵是製造血紅蛋白的重要原料,寶貝體內的鐵不足,合成的血紅蛋白就會不足。貧血不是血液的量少了,而是血紅蛋白不足。

寶寶什麼會缺鐵?

1、寶貝長得太快了,6個月時體重會超過出生體重的2倍,1歲時的體重為出生體重的3倍以上,寶貝身體對鐵的需要量甚至超過了成年人。

2、媽咪在懷孕時將自己體內的鐵通過胎盤給了寶貝,足月寶貝身體裡的鐵可以滿足4-6個月的需要。 6個月以後,寶貝從媽咪那裡得來的鐵就不夠用了。

3、寶貝6個月以後要從輔食中獲得鐵質,如果餵養不合理,寶貝就會缺鐵。

寶寶貧血有什麼表現?

貧血寶貝的皮膚蒼白,並不是白裡透紅,而且嘴唇和指甲也比較白,有些寶貝還有厭食、腹瀉、疲乏、少動,甚至出現異嗜癖(喜歡吃泥土、墻壁灰等)。

糾正寶寶缺鐵性貧血的5個飲食法則

法則一:添加鐵含量高的食物

寶貝除了吃母乳或牛奶,飲食中還有蛋、菜、肉,其中哪些含鐵多呢?

1、蔬菜:葉菜類含鐵量較高,其中最高的是油菜,達到了5.9毫克/100克;其次是薺菜和莧菜;人們普遍認為含鐵多的菠菜,鐵含量只有2.9毫克/100克,還不足油菜的一半。

2、肉類:動物肝臟和血液鐵含量最高,為10~25毫克/100克,大約是家畜家禽肉和魚肉(1~3毫克/100克)的10倍;雞蛋中的鐵主要集中在蛋黃部分,含量和畜禽肉差不多。

3、奶類:寶貝天天要吃的奶類,鐵含量比較低,只有畜禽肉的1/10左右。

由此看來,在寶貝輔食中,不論是植物性食品還是動物性食品,都有含鐵量高的種類。

法則二:補鐵效果首重吸收

1、寶貝補鐵單純看食物中的鐵含量還不夠,如果吸收率低,即使食物中的鐵含量很高,補鐵的效果也不會太好。

2、食物中的鐵有兩種存在形式:一種是容易吸收的血紅素鐵(也叫卟啉鐵);一種是不好吸收的無機鐵。

3、上面提到的動物肝臟、血液、畜禽肉、魚肉和蛋黃中的鐵是血紅素鐵,寶貝吃了很容易吸收,補鐵效果很好。

4、蔬菜中的鐵和奶類中的鐵屬於無機鐵。雖然蔬菜的鐵含量不算低,但寶貝吃了能吸收的卻比較少,補鐵效果不太好。

法則三:輔食添加要及時合理

1、寶貝長到6個月,母乳和牛奶已經不能完全滿足身體生長發育的需要了,必須給寶貝添加輔食。

2、從寶貝6個月開始,要加煮雞蛋黃,從每天1/4個開始,逐漸加到1/3、1/2、3/4,直到每天一個煮雞蛋。

3、從寶貝8個月開始加瘦肉末、肝泥、魚肉茸、動物血,也是從少到多,逐漸增加。

4、蔬菜是6個月後的寶寶必需的食物,葉菜用開水焯過,可以去除其中大部分草酸,這樣有利於鐵的吸收。

法則四:維生素C是鐵的好搭檔

1、在補充鐵含量高的食物的同時,給寶寶多吃一些含豐富維生素C的水果,對提高鐵的吸收率特別有好處,吸收率可以提高好幾倍。

2、獼猴桃、鮮棗、柑橘等都是富含維生素C的水果哦。

法則五:烹調方法有講究

1、有研究發現,發酵食品中的鐵比較容易吸收,因此,饅頭、發糕、麵包要比面條、烙餅、米飯更適合寶貝吃。

2、吃葉菜時,先用開水焯一下,去掉大部分草酸,可以讓寶貝吸收更多的鐵。

適合8個月―1歲寶寶補鐵食譜

豬肝瘦肉粥

原料:鮮豬肝、瘦豬肉、大米、油適量、鹽少許。

制法:1.將豬肝、瘦肉洗凈、剁碎,加油、鹽適量拌勻。2.將大米洗乾凈,放鍋中,加清水適量,煮至粥將熟時,加入拌好的豬肝、瘦肉,再煮至肉熟即可。

四彩珍珠湯

原料:麵粉、瘦豬肉、雞蛋、菠菜、紫菜,適量油、蔥薑末、鹽、醬油。

制法: 1.將麵粉放入盆內,用筷子沾水拌入麵粉中,邊加水邊拌勻麵粉,使之拌成小疙瘩。 2.將豬肉剁成肉末;菠菜用開水焯一下,控去水,切成小段。

3.熱鍋入油,放點蔥薑末,下肉末煸炒,再放少許醬油,添入適量水燒開。再放入小面疙瘩,用勺攪拌均勻,煮片刻。然後倒入雞蛋液,放入菠菜、紫菜及適量鹽,稍煮片刻即成。

適合1歲―2歲寶寶補鐵食譜

肉菜捲

原料:麵粉、黃豆粉、瘦豬肉、胡蘿卜、白菜,適量油、蔥薑末、鹽、醬油。

制法: 1.麵粉與黃豆粉按10∶1的比例摻合,加入適量水,和成面團發酵。2.將瘦豬肉、胡蘿卜、白菜切成碎末,加入適量油、蔥薑末、鹽、醬油攪拌成餡。

3.把發酵好的面團加入堿水,揉勻,搟成面片。4.面片抹入肉菜餡,從一邊捲起,碼入屜內蒸30分鐘即成,吃時切成小段。

雞血豆腐湯

原料:雞血、豆腐、黑木耳、瘦肉、胡蘿卜、雞蛋,適量蔥花、醬油、鹽、香油、水澱粉。

制法: 1.把豆腐和雞血切成細條,黑木耳、熟瘦肉、胡蘿卜切成細絲,下入鮮湯中燒開,略煮片刻。2.加入適量醬油、鹽,用水澱粉勾薄芡,然後淋入打好的雞蛋液,加香油、蔥花即成。

文章來源:微微健康網、育兒網、搖籃網

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