13款夏季健康養生粥

導讀:夏天飲食的原則是忌生冷、肥膩,不宜過多地吃冷食、涼粉等。建議飲食以清淡易消化為宜,而喝粥則是較好的選擇。夏季喝粥,不但能夠養胃護脾,還能增加食慾補充水分。以下文章我們一起來了解。

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

1、脊肉粥

做法:取脊肉50克洗凈切小塊,用少許油炒後與粳米50克、適量水同煮成粥,加食鹽少許調味,早晚空腹食用。

功效:《隨息成飲食譜》載,豬肉補腎液,充胃汁,滋肝陰,潤肌膚,利二便,止消渴,起洭羸。豬脊肉的特點是色白面嫩,含有豐富的維生素C、B1、B2等多種具有美容作用的營養成分。

本粥除體虛面色不悅之人食外,平素健康之人常喝此粥,有防皺除皺的作用。

2、燕麥粥

做法:蒸麥50克同適量水煮成粥。可供早晚餐食用。

功效:燕麥又叫油麥、裸燕麥,性味甘平,是一種高蛋白食品,其補虛健脾營養價值很高。常食此粥,對保持皮膚彈性和抑制老年斑形成有顯著效果。

3、甜漿粥

做法:大米50克洗凈與新鮮豆漿500克同煮粥,加白糖少許,可供早晚餐溫熱服食。大豆有寬中益氣,利大腸,潤澤肌膚的功效,豆漿的營養價值更為豐富,並易消化吸收。

功效:本粥除起潤膚的作用外,對體虛久嗽、便秘等症亦有良效。

4、番薯粥

做法:取番薯100克洗凈切小塊,與粳米150克及適量水同煮成粥,作早晚餐食用。

功效:番薯是人們常食之佳蔬。 《綱目拾遺》載,番薯可“補中、和血、肥五臟”。中醫認為,脾為氣血生化之源,能將水穀化生為氣血,滋養榮潤面部肌膚,使人容光煥發。

本粥便據其健脾胃,和氣血之功,來達到潤膚悅色之效果。

5、熟地粥

做法:取熟地20克用紗布包好與適量水煮20分鐘後,揀出紗包,下粳米50克煮成粥,下冰糖稍煮即可服用。

功效:本粥常食能補中氣,壯筋骨,通血脈,益精氣,和五臟,有輕身美顏,聰耳明目的作用,對肌肉消瘦者適宜。

6、胡桃粥

做法:取胡桃5個取仁略搗,同粳米100克煮成粥,加紅糖少許拌勻,早晚空腹食用。

功效:宋代《海上名方》中錄:本粥通過補骨益肺健脾而使氣血充盛,潤燥生津,肌膚潤澤,形體健美,烏須黑發。故常食此粥不僅有潤膚之功,且有排石之能,但大便溏薄者不宜。

7、胡蘿蔔粥

做法:取胡蘿蔔100克洗凈切小丁,與粳米100克同煮成粥,早晚空腹食用。

功效:胡蘿蔔素有“小人參”之稱。現代醫學研究證實胡蘿卜營養豐富,除含維生素B1、B2外,還含有胡蘿蔔素,可在人體內很快轉化為維生素A,能潤滑皮膚,防止皮膚老化。常食能減少頭屑,而且可生發。

該粥對防止面部皮膚幹燥、老化,較為有效,也適宜於老人食慾不振或消化不良等症。

8、棗仁龍眼粥

做法:將酸棗仁15克、龍眼肉15克切小粒,與粳米50克一同入鍋加適量水煮成粥,加紅糖5克拌勻,作晚餐服用。

功效:二藥相配為粥,長期食用可使人容顏減皺,肌膚光滑。對思慮過度、勞傷心脾、暗耗陰血所致的面容萎黃失澤及心悸怔

9、酥蜜粥

做法:將粳米50克同水煮粥,將熟時,加酥油20克,蜂蜜5克稍煮即可。早晚餐食。

功效:酥油是極好滋補品,以白羊酥為上乘。 《本草綱目》記載;“益虛勞、潤肌膚、澤臟腑、和血脈。”臟腑功能失調所致消瘦、皮膚枯槁乃津傷血虛之症,陰虛損必發勞熱,熱則更加耗津,津液去,則毛折皮枯。酥油配蜂蜜,即可潤膚豐肌,還可適宜於消渴、陰虛發熱等症。

10、綠豆粥

做法:取綠豆100克、粳米100克,加水同煮成粥,隨量食用。

功效:綠豆味甘性寒,行十二經脈,具有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚之功。粳米性涼,補脾益胃,與綠豆共用有解毒利水、潤澤肌膚的效用。綠豆還有降低血脂的作用,對血脂過高的中老年人,常食頗得裨益。

11、皮蛋瘦肉粥

做法:皮蛋2只,切成粒,瘦肉切成薄片。 先放入少量食粉、鹽撈勻至起膠,再放入少許水,撈勻,然後放入少許生粉,撈勻後再放入少許水,如是三番令肉片完全吸收水分,加入生油、薑絲等撈勻,醃4小時,待用。

將煲好的粥底滾開,先放入薑絲、皮蛋粒,滾開後,放入肉片,待肉片浮起時離火,撒上芫茜、蔥花,滴上數滴麻油即可。

功效:這道粥品的主要健康功效就在於它成分中的多種雜糧,既可以增加食物中粗纖維的攝取量,有助腸胃的蠕動消化。

12、冬瓜祛濕粥

做法:冬瓜(連皮)去瓤,切成大塊;祛濕粥料包括幹蓮蓬、燈心花、扁豆、赤小豆、薏米、芡實等,用清水洗淨;水開後,將各材料同放入煲內煲至綿滑即可。

功效:此粥最能清熱解暑,可甜可鹹可淡,但出於夏天要吃得清淡考慮,建議淡食,也可放涼來吃,閒時當作水來飲。

13、陳腎菜乾粥
做法:菜乾剪去頭部,浸泡洗淨。陳腎用熱水浸軟後切開數片,水開後,將菜乾、陳腎與米同放入煲內煲至綿滑,調味即可食用。

功效:鴨腎,性溫味甘,有健脾清滯的作用,廣東民間常以它煲粥輔助治療小兒、老人厭食症。

資料來源:新華網、百度經驗、三九養生堂

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