10 5 月 孕婦吃火鍋10大注意事項
導讀：長輩常說，孕婦吃火鍋有損母嬰健康，為了使胎兒健康發育，孕婦不宜吃火鍋，因為火鍋中的一些高嘌呤食物等物質不利胎兒發育，但這並不是說孕媽們絕對不能吃火鍋，偶爾食用時，一定要將肉片燒熟煮透。
孕婦吃火鍋時要注意以下問題：
孕婦吃火鍋選擇食物及衛生要特別講究
注意一：生熟混用易生腸寄生蟲病
1.吃火鍋多是用生肉、生魚、生菜邊涮邊吃。這些食品易被致病微生物和寄生蟲卵所污染，
2.因此吃時必須在滾開湯中煮熟煮透，而熟食應該與未煮熟的食物分別用不同的碟子裝，夾的筷子也應該分開，這樣才能防止或減少消化道炎症和腸寄生蟲病的發生。
注意二：未熟食物可致胎兒畸形
1.冬日，孕婦們吃火鍋應減少次數，偶爾吃也一定要把肉片煮透才可食用。
2.因為羊群中弓形蟲的感染率大概是61.4%，孕婦如果吃了沒有煮熟煮透的羊肉，感染了弓形蟲病毒後，可通過胎盤傳染給胎兒，影響胎兒腦的發育，嚴重者還可造成流產、死胎、腦積水或無腦兒等畸形。
注意三：高嘌呤食物易損腎臟
1.平時我們吃火鍋，高脂肪的肉類從未少過，還有一些豆製品以及蔬菜等。肉類脂肪多，吃多了肥胖，豆製品是高嘌呤食物，涮肉的湯汁中嘌呤含量也很高。
2.而高嘌呤、高脂肪、高熱量食物如果攝取過多，對健康人的腎臟會產生副作用。
3.再加上吃火鍋常常會邊喝啤酒邊聊天，不知不覺就吃過多了，而暴飲暴食會加重脾、胃、腎的負荷。
注意四：反覆用湯底會致癌
1.很多家庭在吃完火鍋後有留著湯底第二天繼續燙菜吃的習慣。本來煮久的湯中就含有亞硝酸鹽，而如果再放置過夜再用，那麼湯中亞硝酸鹽含量會增加。
2.據悉，亞硝酸鹽是一種較強的致癌物質，進入胃裡後，在胃酸作用下與蛋白質分解產物二級胺反應生成亞硝胺。
3.胃內還有一類細菌叫硝酸還原菌，也能使亞硝酸鹽與胺類結合成亞硝胺。胃酸缺乏時，此類細菌生長旺盛。
4.故不論胃酸多少均有利於亞硝胺的產生。亞硝胺具有強烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。
注意五：吃火鍋還必須講順序
涮火鍋的順序很有講究，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然後是肉。這樣，才可以合理利用食物的營養，減少胃腸負擔，達到健康飲食的目的
注意六：火鍋太遠勿強伸手
假如火鍋的位置距自己太遠，不要勉強伸手灼食物，以免加重腰背壓力，導致腰背疲倦及酸痛，最好請丈夫或朋友代勞。
注意七：加雙筷子免沾菌
準媽媽應盡量避免用同一雙筷子取生食物及進食，這樣容易將生食上沾染的細菌帶進肚裡，而造成瀉肚及其他疾病。
注意八：自家火鍋最衛生
準媽媽喜愛吃火鍋，最好自己在家準備，除湯底及材料應自己安排外，食物衛生也是最重要的。切記，無論在酒樓或在家吃火鍋時，任何食物一定要灼至熟透，才可進食。
注意九：降低食量助消化
懷孕期間可能會出現嘔吐反胃現象，因此胃部的消化能力自然降低。吃火鍋時，準媽媽若胃口不佳，應減慢進食速度及減少進食分量，以免食後消化不了， 引致不適。
注意十：注意衛生，講究科學
專家提示：火鍋雖味美，但在吃火鍋時要注意衛生，講究科學。
1.要注意選料新鮮，以免發生食物中毒。
2.要掌握好火候，食物若在鍋裡燒的時間過長，會導致營養成分損壞，並失去鮮味;若不等火候燒開就吃，又易引起消化道疾病。此外，
3.注意不要滾湯吃，否則易燙傷口腔和食道的黏膜。
資料來源：生育健康網，育兒寶庫 ，親子網， 健康論壇
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