孕婦吃火鍋10大注意事項

導讀:長輩常說,孕婦吃火鍋有損母嬰健康,為了使胎兒健康發育,孕婦不宜吃火鍋,因為火鍋中的一些高嘌呤食物等物質不利胎兒發育,但這並不是說孕媽們絕對不能吃火鍋,偶爾食用時,一定要將肉片燒熟煮透。

孕婦吃火鍋時要注意以下問題:

孕婦吃火鍋

孕婦吃火鍋選擇食物及衛生要特別講究

注意一:生熟混用易生腸寄生蟲病

1.吃火鍋多是用生肉、生魚、生菜邊涮邊吃。這些食品易被致病微生物和寄生蟲卵所污染,

2.因此吃時必須在滾開湯中煮熟煮透,而熟食應該與未煮熟的食物分別用不同的碟子裝,夾的筷子也應該分開,這樣才能防止或減少消化道炎症和腸寄生蟲病的發生。

注意二:未熟食物可致胎兒畸形

1.冬日,孕婦們吃火鍋應減少次數,偶爾吃也一定要把肉片煮透才可食用。

2.因為羊群中弓形蟲的感染率大概是61.4%,孕婦如果吃了沒有煮熟煮透的羊肉,感染了弓形蟲病毒後,可通過胎盤傳染給胎兒,影響胎兒腦的發育,嚴重者還可造成流產、死胎、腦積水或無腦兒等畸形。

注意三:高嘌呤食物易損腎臟

1.平時我們吃火鍋,高脂肪的肉類從未少過,還有一些豆製品以及蔬菜等。肉類脂肪多,吃多了肥胖,豆製品是高嘌呤食物,涮肉的湯汁中嘌呤含量也很高。

2.而高嘌呤、高脂肪、高熱量食物如果攝取過多,對健康人的腎臟會產生副作用。

3.再加上吃火鍋常常會邊喝啤酒邊聊天,不知不覺就吃過多了,而暴飲暴食會加重脾、胃、腎的負荷。

注意四:反覆用湯底會致癌

1.很多家庭在吃完火鍋後有留著湯底第二天繼續燙菜吃的習慣。本來煮久的湯中就含有亞硝酸鹽,而如果再放置過夜再用,那麼湯中亞硝酸鹽含量會增加。

2.據悉,亞硝酸鹽是一種較強的致癌物質,進入胃裡後,在胃酸作用下與蛋白質分解產物二級胺反應生成亞硝胺。

3.胃內還有一類細菌叫硝酸還原菌,也能使亞硝酸鹽與胺類結合成亞硝胺。胃酸缺乏時,此類細菌生長旺盛。

4.故不論胃酸多少均有利於亞硝胺的產生。亞硝胺具有強烈的致癌作用,主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。

注意五:吃火鍋還必須講順序

涮火鍋的順序很有講究,最好吃前先喝小半杯新鮮果汁,接著吃蔬菜,然後是肉。這樣,才可以合理利用食物的營養,減少胃腸負擔,達到健康飲食的目的

注意六:火鍋太遠勿強伸手

假如火鍋的位置距自己太遠,不要勉強伸手灼食物,以免加重腰背壓力,​​導致腰背疲倦及酸痛,最好請丈夫或朋友代勞。

注意七:加雙筷子免沾菌

準媽媽應盡量避免用同一雙筷子取生食物及進食,這樣容易將生食上沾染的細菌帶進肚裡,而造成瀉肚及其他疾病。

注意八:自家火鍋最衛生

準媽媽喜愛吃火鍋,最好自己在家準備,除湯底及材料應自己安排外,食物衛生也是最重要的。切記,無論在酒樓或在家吃火鍋時,任何食物一定要灼至熟透,才可進食。

注意九:降低食量助消化

懷孕期間可能會出現嘔吐反胃現象,因此胃部的消化能力自然降低。吃火鍋時,準媽媽若胃口不佳,應減慢進食速度及減少進食分量,以免食後消化不了, 引致不適。

注意十:注意衛生,講究科學

專家提示:火鍋雖味美,但在吃火鍋時要注意衛生,講究科學。

1.要注意選料新鮮,以免發生食物中毒。

2.要掌握好火候,食物若在鍋裡燒的時間過長,會導致營養成分損壞,並失去鮮味;若不等火候燒開就吃,又易引起消化道疾病。此外,

3.注意不要滾湯吃,否則易燙傷口腔和食道的黏膜。

資料來源:生育健康網,育兒寶庫 ,親子網, 健康論壇

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