幼兒沙門氏菌中毒 爸媽如何處理?

導讀:沙門氏菌是一種常見於食物上的細菌,通常可以透過高溫消除。但如果孩子吃了生食,或是沒有高溫消毒的食物,很可能會引起食物中毒。此時一定要讓孩子多休息、多喝水,並提供清淡的軟性食物,以幫助復原。

一、沙門氏菌中毒症狀及處理

1、食物中毒症狀

沙門氏菌中毒也就是一般所謂的食物中毒,常見的症狀包括噁心、嘔吐、腹瀉、腹部絞痛、發燒和發冷、食慾不振等。

2、獲得大量休息

由於孩子可能會有上吐下瀉、肌肉疼痛的症狀,因此,妳一定要讓他盡量的休息。休息可以恢復幼兒的體力,並加速病情的復原。

腹痛

沙門氏菌中毒會引起腹痛。

3、補充大量液體

頻繁的嘔吐和腹瀉可能會導致幼兒脫水。因此,妳應該要讓孩子補充大量的液體,以防止脫水引起進一步的健康問題。

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4、只能食用軟食

只提供孩子軟性的食物,像是粥或清湯。由於孩子的腸胃不適,固體食物不好消化,可能會加劇他的症狀。等到孩子肚子恢復正常,再提供正常飲食。

5、清淡及無脂肪

提供給孩子清淡及沒有脂肪的食物。油膩的食物可能會加劇幼兒沙門氏菌中毒的症狀,延緩恢復的時間。因此,一定要避免。

6、口服補充液鹽

妳也可以購買口服補充液鹽來補充孩子的水分和營養,這在一般藥局都可以買的到。如果妳不想要這麼麻煩,也可以在水中加入些許的鹽,混合讓幼兒飲用。

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二、如何防止幼兒沙門氏菌中毒?

1、避免食用生食

許多食物上本來就含有沙門氏菌,像是雞蛋、海鮮、貝類等,如果沒有經過高溫消毒,這些細菌會殘留在食物上,攝取後進入口中,引發中毒。

2、務必洗淨雙手

烹煮食物前,一定要仔細清潔雙手,因為細菌有可能在妳接觸食物時,不小心沾附上食物上。因此,烹調前後一定要仔細地用肥皂洗手。

3、小心處理食材

料理的過程中,生食和熟食一定要分開,刀具和砧板最好也使用2套。這樣可以避免食物互相汙染,造成食物中毒。

4、仔細保存食物

不當的保存食物很容易導致食物腐壞,細菌滋生。因此,務必要將食物妥善的保存,放置冰箱冷藏或是冷凍櫃,以防止食物變質。

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