硒營養素:可提升免疫和皮膚健康

導讀:硒不像鈣和鐵等營養素,人體只需要微量即可。但它可以提升免疫力、保持皮膚健康和調控甲狀腺,所以也不能缺乏。妳可以在日常飲食中加入燕麥、乳酪、葵花子、鮭魚等食物,它們都是硒的食物良好來源。

一、飲食中的硒食物來源

1、可以食用燕麥

燕麥不僅可以讓妳飽足,它也可以提供纖維的攝入量和硒的營養素。100克的燕麥可以提供34微克的硒。

2、可以食用乳酪

大部分的人都喜歡吃乳酪,特別是比薩和義大利麵中所添加的,然而妳需要監視妳的熱量攝入。100克的乳酪可以提供19微克的硒。

硒食物

硒可以從飲食中補充。

3、可以食用蘑菇

蘑菇不僅富含有鋅、B族維生素和鉀,它也有助於提高硒的攝入量。100克的蘑菇可提供11.5微克的硒。

延伸閱讀:幼兒飲食營養食物有機比較健康?

4、可以食用鮭魚

ω-3脂肪酸不是妳可以從魚肉中唯一得到的營養素。100克的鮭魚可以給妳38微克的硒。所以妳一定要吃鮭魚來獲得它的好處。

5、可以食用雞肉

如果妳是肉食主義者,那麼妳一定要吃雞肉。除了它含有豐富的蛋白質和鐵質之外,它還能提供硒。100克的雞肉可以提供約24.5微克的硒。

6、可以食用雞蛋

水煮蛋是增加蛋白質攝入的最好來源。雞蛋也含有其他的營養物質。妳可以吃100克的水煮雞蛋來獲得30.8微克的硒。

7、可食用葵花子

葵花子富含有單不飽和和多不飽和脂肪酸,所以可以用來當做健康的零食。此外,咀嚼100克的葵花子還可以獲得78微克的硒。

延伸閱讀:營養專家建議哪些食物不應該食用?

二、硒營養素對人體的影響

1、硒對人體影響

硒在生理上具有抗氧化的特性,它還幫助調節甲狀腺的代謝,以及維生素C的氧化還原,可提高免疫力、保持皮膚的健康、提高睪丸素。

2、缺乏硒的影響

雖然人體需要硒的量不多,一天只需要60~70微克,但如果缺乏,還是會引起健康上的問題,如習慣性流產、呆小症、甲狀腺腫等。

3、哪些影響吸收

一般來說,維生素A、C和E都可以幫助人體吸收硒營養素,但是,鋅、植酸、重金屬,如汞,都會抑制硒的吸收。在飲食中結合硒和維生素C可以形成保護結構,不影響吸收。

延伸閱讀:營養缺乏導致抑鬱症?可利用飲食補充

媽媽育兒百科發表。非經授權,嚴禁轉載。

圖片來源:https://goo.gl/BW6CAL