取代牛奶?素食者可飲用那些奶品?

導讀:蛋白質對人類很重要,可以修復細胞,幫助幼兒成長,但對於乳糖不耐症或是素食者來說,牛奶是不能被食用的,因此,替代品就變得非常重要。豆漿、杏仁奶、椰奶等都是蛋白質豐富的奶品,豆製品和堅果也是。

一、素食者可飲用哪些替代奶?

1、可以飲用豆漿

豆漿是蛋白質的良好來源,並含有很多的鈣。豆漿自然低脂肪,不含膽固醇。豆漿中的不飽含脂肪酸對心臟很有益,妳可以每天喝一杯,但記得不要加糖。

2、可飲用杏仁奶

杏仁奶中只有微量的脂肪,沒有飽和脂肪,所以如果妳需要留意膽固醇,杏仁奶是很好的選擇。妳可以將杏仁奶加在蛋白質奶昔中,或是早餐穀物。

豆漿

豆漿是很好的牛奶替代品。

3、可飲用椰子奶

如果妳喜歡椰子的味道,妳也可以飲用椰子奶。椰奶富含纖維,可以調節血糖水平。椰奶也是鉀的良好來源。妳可以加椰奶加在咖哩或是湯裡熬煮。

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4、可以飲用米奶

米奶含有甜味,可以添加在妳早晨的茶中飲用。米奶中含有豐富的碳水化合物和人體必要的維生素,很容易讓妳的腸胃消化。

5、飲用亞麻牛奶

亞麻牛奶的熱量很少,所以如果妳在減肥,非常適合飲用。妳可以將它添加在冰沙中或是早餐穀物中,然而它並不含有任何的蛋白質,所以無法提供妳該營養。

二、其他的植物性蛋白質

1、大豆及豆製品

豆類含有非常豐富的蛋白質,是素食者豐富的蛋白質來源。大豆、扁豆、四季豆等各種豆類,以及豆腐、豆干等豆製品都是很好的選擇。

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2、大豆的優酪乳

對於素食者來說,大豆優酪乳也是一個很好的選擇,因為它除了富含有蛋白質之外,還含有乳酸菌,對於腸胃消化系統非常好。

3、各種類的堅果

堅果富含有非常多的營養,維生素E、不飽和脂肪酸、蛋白質等,非常適合孕婦、幼兒食用,如果妳是素食主義者,這也是蛋白質的良好來源。

4、多種綠色蔬菜

有些綠色蔬菜中也含有蛋白質,像是蘆筍、菠菜、青花菜、綠豆芽、花椰菜等等,對於那些想要無熱量蛋白質來源的人,可以多攝取。

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