炎熱夏季飲食安全哪些食物應避免食用？

04 4 月炎熱夏季飲食安全哪些食物應避免食用？

發表於 22:15時間在健康飲食, 生活保健發文者蔣莉蓁

導讀：天氣慢慢變熱，媽媽需要開始注意飲食安全。炎熱容易導致食物滋生細菌，進而腐壞，如果不小心誤食，除了可能會腹瀉、嘔吐，還可能會導致食物中毒，非常危險。因此食物的保存方式及保存期限非常重要。

乳製品的營養豐富、又很美味，像是牛奶、乳酪、優酪乳等等，但如果要在夏季食用乳製品，存放在室溫過久的產品千萬不要吃，以免引起消化問題。

一個水果盤在夏季的午後是吸引人的，但是，如果這些水果已經放在室溫下太長的時間，炎熱有可能讓細菌生長在水果潮濕的表面，並奪走營養。

夏季的食物非常容易腐壞。

天然的果汁一定是比罐裝的果汁還新鮮、有營養，但是相同的，不要讓它們在室溫下放太久，否則也可能會變質，引起腹瀉或是食物中毒。

妳的香腸和火腿可能比其他食物更容易腐臭。各種冷盤食物，如果它們離開冷藏庫太長的時間，有可能會因為細菌的積聚，導致感染和消化不良。所以冷盤的食物最好在15分鐘內吃完。

即使妳可能會將它冷藏保存，但記住不要在一天之後食用它們。香料和蔬菜會在烹煮之後幾小時開始退化，因此最好煮少一點，或是在1~2內吃完。

由於夏季的天氣炎熱，所以食物容易滋生細菌，導致腐壞。如果妳和幼兒不小心食物了腐壞的食物，輕者腹瀉，嚴重者可能食物中毒。

不要以為夏季天氣好就比較不會感冒，事實上，夏天更容易因為室內外溫差大而感冒。因此最好隨身攜帶小外套，以防受涼。

炎熱的氣溫很容易讓人不小心中暑，即使只是走在路上。中暑時可能會出現頭暈、嘔吐的情況，並且非常容易導致脫水。

天氣熱的時候蚊蟲會比較多，所以妳和寶寶都可能會被蚊蟲叮咬。蚊蟲叮咬如果沒有妥善處理，有可能會造成進一步的皮膚發炎、潰爛。

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