炎熱夏季飲食安全 哪些食物應避免食用?

導讀:天氣慢慢變熱,媽媽需要開始注意飲食安全。炎熱容易導致食物滋生細菌,進而腐壞,如果不小心誤食,除了可能會腹瀉、嘔吐,還可能會導致食物中毒,非常危險。因此食物的保存方式及保存期限非常重要。

一、哪些食物應避免夏季食用?

1、各種類乳製品

乳製品的營養豐富、又很美味,像是牛奶、乳酪、優酪乳等等,但如果要在夏季食用乳製品,存放在室溫過久的產品千萬不要吃,以免引起消化問題。

2、未加工的水果

一個水果盤在夏季的午後是吸引人的,但是,如果這些水果已經放在室溫下太長的時間,炎熱有可能讓細菌生長在水果潮濕的表面,並奪走營養。

水果

夏季的食物非常容易腐壞。

3、純天然的果汁

天然的果汁一定是比罐裝的果汁還新鮮、有營養,但是相同的,不要讓它們在室溫下放太久,否則也可能會變質,引起腹瀉或是食物中毒。

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4、各種冷盤食物

妳的香腸和火腿可能比其他食物更容易腐臭。各種冷盤食物,如果它們離開冷藏庫太長的時間,有可能會因為細菌的積聚,導致感染和消化不良。所以冷盤的食物最好在15分鐘內吃完。

5、調味過的蔬菜

即使妳可能會將它冷藏保存,但記住不要在一天之後食用它們。香料和蔬菜會在烹煮之後幾小時開始退化,因此最好煮少一點,或是在1~2內吃完。

二、夏季容易出現的感染及疾病

1、出現食物中毒

由於夏季的天氣炎熱,所以食物容易滋生細菌,導致腐壞。如果妳和幼兒不小心食物了腐壞的食物,輕者腹瀉,嚴重者可能食物中毒。

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2、感冒或是流感

不要以為夏季天氣好就比較不會感冒,事實上,夏天更容易因為室內外溫差大而感冒。因此最好隨身攜帶小外套,以防受涼。

3、中暑或是脫水

炎熱的氣溫很容易讓人不小心中暑,即使只是走在路上。中暑時可能會出現頭暈、嘔吐的情況,並且非常容易導致脫水。

4、各種蚊蟲叮咬

天氣熱的時候蚊蟲會比較多,所以妳和寶寶都可能會被蚊蟲叮咬。蚊蟲叮咬如果沒有妥善處理,有可能會造成進一步的皮膚發炎、潰爛。

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