13 1 月 媽媽飲食須知 哪些食物不適合放冷凍庫？
導讀：媽媽在準備家中飲食的時候，最好一次不要準備太多，因為食物放太久容易變質，有些食物也不適合冷凍儲存，像是綠葉蔬菜、雞蛋、解凍過的食物。因此，食材、餐點一定要盡量保持新鮮，才不會衍生疾病。
一、哪些食物不適合放在冷凍庫
1、葉菜類的食物
妳可以冷凍豌豆或草莓那樣的農產品，讓妳可以隨時使用，但不是葉菜類的蔬菜。綠葉蔬菜解凍後會枯萎、柔軟、潮濕、無味，所以不適合冷凍。
2、富營養的雞蛋
大部分的媽媽都是一次買很多顆的雞蛋，但妳可以將雞蛋存放在冷藏室，而不是冷凍庫，這是因為雞蛋冷凍後會擴大、破裂，造成冰箱又臭又髒。
綠葉蔬菜不適合冷凍。
3、解凍過的食物
冷凍的肉或蔬菜很方便，但都只能冷凍一次，解凍後並不適合將剩餘的部分放回去再冷凍。反覆解凍、冷凍很容易造成細菌孳生，會影響健康。
4、咖啡豆咖啡粉
永遠不要冷凍咖啡豆或咖啡粉，特別是開封過的。咖啡或豆類很容易會吸附冷凍庫的氣味，而且冷凍、解凍會造成濕氣凝結，造成咖啡失去味道。
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5、美乃滋調味料
美乃滋或油基底的調味料並不適合冷凍，因為它們會撐不起來，並在解凍時瓦解。如果妳要吃這些，一定要吃新鮮的。
二、媽媽烹煮食物應注意要點
1、選擇新鮮食材
不論妳要烹煮肉類或是蔬菜，最好都是選擇新鮮的食材，避免存放過久。食材放太久容易變質，食用後容易腹瀉。
2、選擇當季食物
不同的農產品盛產的季節都不一樣，當季的食材除了新鮮之外，味道也比較好，價格比較便宜。因此，購買當季的食物才是最聰明的省錢方式。
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3、務必充分洗淨
烹煮食物之前，一定要將食材充分的清洗乾淨，尤其是蔬菜，很容易會有殘留的農藥。因此，烹煮之前一定充分的洗乾淨，才不會吃進農藥。
4、務必適當烹調
很多食物都應該要適當的烹煮，尤其是肉類、雞蛋，應該要煮熟，否則可能會有細菌或病毒殘留在上頭，食用後容易導致感染。
5、避免烹煮太多
食物一定是新鮮的最好，所以一次最好不要煮得太多，因為剩菜冷藏起來再熱來吃可能會孳生細菌，容易引發健康問題。
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