鐵質影響身體健康 含鐵食物必吃清單

導讀：鐵對人體健康影響很大，對孕婦和寶寶尤甚。孕婦如果缺鐵除了會貧血之外，甚至可能引發流產、胎兒死亡等妊娠併發症，非常危險。嬰幼兒如果缺鐵除了會影響生長和發育之外，還會影響大腦功能的正常運作。

一、鐵質如何影響孕婦健康

1、需要大量鐵質

懷孕期間血液流量增加，血液細胞的鐵需求量增加，加上胎兒以及胎盤都需要鐵質，所以孕婦需要的鐵會比一般婦女還多。

2、可引起併發症

懷孕期間如果缺鐵，孕婦很容易會有頭暈和疲憊的症狀。如果嚴重缺乏則會引起併發症，導致胎兒神經發育不良，或是低出生體重、早產及死產等問題。

鐵質對人體健康很重要。

二、鐵質如何影響寶寶健康

1、影響大腦功能

鐵和紅血球的生成息息相關，如果寶寶缺鐵，很容易導致氧氣傳輸慢，血液循環不好，因而影響了大腦的功能運作。

2、影響生長發育

鐵是寶寶生長發育必需的營養之一，所以如果缺乏會影響生長發育的速度，甚至是因為貧血引起的健康問題。

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二、含鐵食物必吃清單

1、綠葉蔬菜菠菜

一碗溫暖的菠菜湯就可以提供6.4毫克的鐵，滿足一般日常建議量的36%。烹調時加入馬鈴薯可以提高鐵質的吸收。

2、花椰菜的葉子

100毫克的花椰菜葉子含有40毫克的鐵，幾乎是一日需求劑量的2倍。所以不要丟棄花椰菜的葉子，將它們添加到妳的食物中。

3、攝取無花果乾

攝取2份的無花果乾可以提供鐵每日建議量的4%，而且它還含有大量的纖維和能量，可以讓妳的早晨充滿活力的開始。

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4、綠葉蔬菜莧菜

為了滿足妳每日鐵的需求劑量，妳可以食用125毫克的莧菜。妳可以直接炒來吃，也可以加入一點吻仔魚煮成湯喝。

5、攝取芝麻種子

每100克的芝麻可以讓妳獲得大約14.6毫克的鐵，只比需求劑量少一點。所以妳需要攝取其他含鐵的食物來補足每日的需求量。

6、蔬菜的甜菜根

當說到缺鐵的時候，甜菜根是妳第一個應該想到的食物。食用一小片的甜菜根就可以提供妳1.1毫克的鐵，是妳每日需求量的6%。食用後不要忘了喝一點檸檬汁，加強鐵的吸收。

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