影響兒童健康 五大類食物必知

導讀:小孩是父母的心頭肉,沒有什麼比寶貝的健康重要。許多家長都會為了孩子的營養及飲食費心,然而現在的食品安全出現不少漏洞,其內容多少加了不明成分,雖然能保持食物美味,卻會對兒童生長發育帶來阻礙。

一、含有人工色素防腐劑

1、添加物種類多

食品裡的添加物有多達一千五百多種,所有的食物加工品項給乎都含有,小孩要盡量避開防腐劑及色素。防腐劑類型很多,部分會造成過敏、胃口不佳或生長遲滯。人工色素可能使小孩過動或有學習障礙。

溫馨提醒:若情況嚴重,甚至會導致肝、腎器官傷害或癌症。

2、可能造成影響

舉例來說,苯甲酸雖是添加劑的合法使用,但量過多或長時間攝取,會影響肝臟功能。許多食品,例如:碳酸飲料、果汁、蜜餞、醬油等,經常使用苯甲酸當防腐劑,所以要盡量避免。

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兒童飲食

父母要避開會傷害孩子健康的食物。

二、含有糖類速釋型食品

1、優良糖類說明

可以在血液中慢慢釋放出葡萄糖的緩釋型糖類,才是對身體有好處的優良糖類。此款糖類的代表有新鮮無毒蔬菜、豆類、全穀物等等。

2、劣質糖類解析

另外,有一種速釋型的糖類,在食用以後會造成血糖快速增高,引起肥胖或脂肪肝等問題,是健康的隱形殺手。此種糖類代表有糖果、甜品或甜飲料等等。

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三、油脂含量過高之食材

1、脂肪導致疾病

過量的脂肪不但會造成肥胖,還會導致不少慢性疾病,且會吃入環境激素,致使細胞病變,損害生殖能力。此外,更要注意反式脂肪酸,此類脂肪不僅會使心血管疾病風險提高,還與糖尿病、大腸癌等相關。

2、反式脂肪舉例

反式脂肪常存在於人工造的奶油、蛋糕、炸物、甜點、餅乾或薯片零食等等,可怕的是,此種脂肪會影響小孩的智力。所以建議父母別讓兒童吃油膩過度的食品。

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四、鹽分含量過高之食物

1、監督控管鹽分

食用太多鹽分高的食物,可能提升中風、心血管疾病,甚至是腸胃癌的比例。現代兒童較少吃米類食材,大多主食都是麵包或麵條,此類食品在加工過程裡,多少都會摻雜點蘇打粉或鹽巴。

溫馨解說:小孩大多是在無意間就吃入許多鹽分,父母一定要當心。

2、外食比例變高

現代的孩子因為吃外食的比例增多,零食也愈來愈多樣化,更容易攝入過多鹽分。許多吃起來鹹甜滋味的零嘴,其實都摻雜了不少鹽分。

溫馨提醒:家長可用蔥、薑、蒜、蘋果、洋蔥、海帶等天然蔬果與食材增加食物風味,如此便能降低使用調味料次數。

五、致癌比例高食品項目

1、可怕亞硝酸鹽

家長要注意少讓孩子吃容易導致癌症的食品,亞硝酸鹽就是相當容易攝入的致癌物,不良的飲食會使小孩自小就處於癌症罹患的風險裡。

2、避免有毒食品

亞硝酸鹽的食物不只會引發癌症,更可能會增加發生白血病的危險。另外,有些醃製的食品也要少吃,例如:豆腐乳、鹹蛋、鹹魚等等。

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