健康喝牛奶 八大錯誤迷思

導讀:牛奶的營養價值與含鈣量高是眾所皆知的事情,但是該怎麼正確喝牛奶、補充多少及何時飲用最佳等問題,很多人也許就不知道了。小編列出十大項一般人對於補充牛奶的錯誤方式及觀念,一塊兒往下深入閱讀吧!

一、八大喝牛奶謬誤觀點

1、把牛奶當水喝

牛奶中有約70%的水分,但也無法完全代替水。全脂牛奶裡的動物脂肪約有3%,且之中又有一半的飽和脂肪酸,被認為是造成動脈硬化、血栓性中鳳、乳癌等等疾病的重要成分,所以牛奶不能喝過多。

溫馨提醒:建議奶製品每天的攝取總量以不要超過500ml為宜。

2、牛奶愈濃愈好

不少人都覺得牛奶愈濃,所吸收到的養分就愈多,但其實不然。濃有兩種定義:一則是沖泡奶粉時放較多奶粉但放較少水;另一則是指口感上的濃,實際上是牛奶本身被添加香精或穩定劑等添加物。

溫馨提醒:適當方式應為奶粉與水有特定比例,奶粉不必刻意加多,以免乳糖量過多兒提高腎臟負荷;此外,新鮮牛奶的味道與口感,不會有令人覺得太黏稠的感受。

牛奶注意

改正飲用牛奶的錯誤觀點,才會讓健康更加分。

3、牛奶搭配雞蛋

牛奶與雞蛋都屬於蛋白質營養成分高的食物,若一起食用的飽足感較高,但卻再也吃不下其他食物。如此一來,會導致頭昏腦脹與想睡覺。雲因是人體裡面缺少了動腦與學習都需要的葡萄糖。

溫馨解說:葡萄糖可以使人頭腦維持清醒、精力振奮,而麵包、餅乾、水果等澱粉類食材,能為人供給葡萄糖。故牛奶與雞蛋別一起吃較好。

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4、牛奶空腹飲用

許多人常有空著肚子喝牛奶的不好習慣。身體於空腹時,胃部的液體濃度太高,一旦攝取牛奶,其中的蛋白質即會於胃裡凝聚成塊,不只影響蛋白質的吸收與消化,更會引起腸胃不適。

溫馨提醒:牛奶最好在飯後飲用,或者於飲用時搭配澱粉類食品,以利提升牛奶吸收與消化。有乳糖不耐的人更不要空腹喝奶,因為會更易引起腹瀉或腹脹等不良現象。

5、入睡前喝牛奶

這是一個相當具爭議性的問題,牛奶裡的酪蛋白與色胺酸皆屬於可以抑遏情緒興奮、安定精神與增加睡眠的效果,但由於酪蛋白與色胺酸在一般的牛奶中含量不高,所以此說法不全然正確。

溫馨解說:牛奶有照護骨骼及提升補充鈣質吸收作用,睡前飲用更有效果。喝牛奶的最佳時機為入睡前的1至1.5小時,否則會使夜尿情形變多;糖尿病患者不建議於睡前飲用牛奶。

6、過熱包裝牛奶

冰、冷牛奶可以加熱後再飲用,會引起腸胃不順,但不能沸騰過度。因為市面上的包裝牛奶其實已經殺菌消毒,若再次高溫加熱,會使牛奶裡的維他命與活性營養成分受到損壞。

溫馨解說:飲用牛奶的溫度與體溫差不多最好,如此既不會使腸胃受到刺激,且更利於吸收。

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7、牛奶配合果汁

牛奶與柳橙汁、檸檬汁搭配,會造成蛋白質變化凝結,此種變性對於人體原則上並無傷害,只有少數人會發生腸胃不適問題。基本上有少許的間隔時間,一邊喝牛奶與果汁或水果,可使營養更均衡。

8、牛奶服用藥物

錯誤觀念導致使人覺得用營養的東西配著藥物服下會有優點,所以用牛奶服藥,其實不然;牛奶攪和藥物服用,會讓牛奶中的鈣、鎂等微量元素和藥物產生化學效應,造成藥物表層有覆蓋膜。

溫馨提醒:此錯誤除了會降低藥效,還可能對身體有傷害。另外,服用藥品或喝牛奶要間隔時間約1至2小時左右。

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本文部分文字摘自Save Our Bones網站http://goo.gl/Xtiu6

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