嬰幼兒飲食 白稀飯優劣分析

導讀：白稀飯是我們從小到大所熟悉的食物，相信很多人都有在生病的時候被提醒要吃白米粥的經驗，所以根深蒂固的觀念就是白稀飯等於健康。但你知道嗎！白粥雖然有營養，但是在餵寶寶的時候還是要特別注意喔！

一、寶寶喝白米粥的優點

1、容易消化吸收

與白米飯相比，白米粥的優勢是容易消化。白米粥加熱煮製時間更長，水分含量更多，所以澱粉糊化更充分，更容易被小腸內的澱粉酶分解成葡萄糖，並吸收進入血液。

2、減輕腸胃負擔

白米粥長時間加熱煮製，亦使少許蛋白質或氨基酸溶解其中，變得更易消化。因此，與白米飯等固體食物相比，白米粥可以減輕寶寶胃腸消化負擔。

3、可以發汗散熱

白米粥由於容易消化且營養豐富，是寶寶初添輔食的首選。秋冬季節即將來臨，寶寶易患感冒，此時多喝熱粥，有助於發汗、散熱、祛風寒，可促進感冒治愈。

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白粥雖營養，但在餵寶寶時還是要特別注意喔！

4、溫胃養脾清熱

脾胃虛弱和病後胃氣不足而出現胃口不佳的寶寶，多為脾虛胃弱，長期或短期消炎藥刺激所致，而白米粥易於消化吸收並能養脾，起到保護胃黏膜的作用。

5、清腸熱去食積

白米粥對於食積引起的胃口不佳、便秘等也有不錯的療效，能清腸熱去食積。可以毫不誇張地說，從添加輔食開始，白米粥就應該是常伴寶寶左右的食物。

6、米油好比人參

粥熬好後，上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質，中醫裡叫做米油，俗稱粥油。它的滋補作用不亞於人參，滋陰的功效不遜於地黃。米油黑瘦者食之，百日即肥白。

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二、嬰兒喝白粥常見錯誤

1、添難消化穀物

秋冬季煮粥以稻米最好。因為稻米性味甘平，而其他米，如小米、薏米都是性味甘、微寒的食物，不是很適合秋冬食用。

知識家：玉米纖維較粗，剛開始吃輔食的小寶寶不易消化，反而加重胃腸負擔。

2、加味道重食物

中醫認為五味稍薄，則能養人，令人神爽；稍厚隨其臟腑，各有所傷。應當讓寶寶養成清淡飲食的習慣，不宜在粥中加入過多過重的味道。

知識家：有些媽媽覺得白米粥味道寡淡，怕寶寶不愛吃，會加入白糖或是肉湯調味，最好還是清淡點。

3、米油奶粉相剋

營養豐富的米油加上奶粉餵養寶寶，並不會更加營養，因為米油和奶粉中的營養成分相剋，例如米湯中的脂肪氧化酶可破壞牛奶中的維生素A，所以應當分開食用。

4、血糖容易升高

白稀飯不是人人都可以食用，因為白米粥容易消化吸收，所以進食後升高血糖的作用更為強烈，因此患有先天性高血糖的寶寶不宜食用喔！

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